Resep Frikadeller Daging Sapi, Bakso Populer di Jerman dan Denmark
Rupanya bola daging atau yang lebih akrab disebut bakso sangat digemari di seluruh dunia. Misalnya, frikadeller, salah satu bakso yang sangat populer di Jerman dan Denmark. Di Denmark sendiri, makanan ini telah dikonsumsi selama lebih dari 200 tahun, seperti dilansirTaste Atlas.
Frikadeller sebenarnya dibuat dari bahan utama daging babi giling. Daging sapi biasanya hanya pelengkap yang sesekali ditambahkan ke dalam adonan. Meski disebut bakso, kebanyakan dari frikadeller bentuknya mirip perkedel pipih.
Karena tidak semua orang bisa makan daging babi, membuat frikadeller dengan bahan full daging sapi bisa jadi ide yang bagus. Resep frikadeller daging sapi yang nikmat dan lembut ini bisa kamu jadikan panduan memasak.
Bahan Frikadeller Daging Sapi
- 500 gram daging sapi cincang
- 1 bawang bombai ukuran besar, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung serbaguna
- 1 sdm gandum
- 1 gelas susu
- 1 sdm garam
- 1 sdt lada
- Minyak atau mentega untuk menggoreng
Cara Membuat
- Bumbui daging cincang dengan garam dan lada secukupnya, lalu aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung serbaguna, gadum, bawang bombai, bawang putih, dan telur. Aduk semua bahan sampai rata.
- Tuang segelas susu. Aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang padat. Kemudian, diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Jika sudah didiamkan, bentuk adonan menjadi bulat seperti bakso atau pipih seperti perkedel.
- Panaskan mentega atau minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Goreng frikadeller hingga berwarna emas kecokelatan.
- Sajikan frikadeller daging sapi di atas piring selagi hangat.
Tipa Membuat Frikadeller Daging Sapi
- Gunakan daging sapi berkualitas dan fresh supaya rasanya lebih lezat.
- Untuk variasi rasa, tambahkan bumbu lainnya sesuai selera seperti paprika bubuk atau peterseli bubuk.
- Kalau ingin lebih sehat, frikadeller juga bisa dipanggang. Panggang dengan oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 15—20 menit.
Frikadeller daging sapi bisa diolah lagi dengan berbagai bumbu, misalnya, bumbu balado. Namun, frikadeller umumnya dihidangkan bersama kentang rebus dan saus cokelat tradisional Denmark. Boleh juga disajikan dengan kentang tumbuk, saus tomat, acar, atau salad sayuran segar. Pilih yang mana yang jadi kesukaanmu, ya!
