Resep Seblak Simpel ala Anak Kos, Tetap Maknyus Tanpa Takut Boncos

Bahan-bahan:

1. 150 gram kerupuk
2. 1 butir telur ayam

Bumbu halus:

1. 4 cm kencur
2. 4 buah cabai rawit
3. 4 buah cabai merah
4. 5 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

1. 1 sdt garam
2. gula pasir secukupnya
3. kaldu bubuk secukupnya
4. air secukupnya
5. minyak goreng secukupnya

1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga matang.
2. Tambahkan telur, sambil diorak-arik hingga matang. 
3. Tuangkan air dan diamkan hingga mendidih.
4. Sambil menunggu, rendam masukkan ke dalam air panas dan diamkan hingga layu. Jika sudah, tiriskan.
5. Setelah bumbu dan kuah seblak mendidih, masukkan kerupuk yang sudah layu. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
6. Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk kembali. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
7. Angkat dan seblak buatanmu siap dinikmati.

1. Gunakan air panas atau mendidih dengan tambahan sedikit minyak goreng saat merendam kerupuk. Cukup rendam kerupuk sekitar 5 menit, supaya tidak saling menempel dan teksturnya tetap kenyal.
2. Gunakan api sedang selama memasak seblak, agar tidak mudah gosong.
3. Jika menambahkan lauk, seperti bakso, sosis, dan sayuran, maka masukkan secara berurutan. Setelah bumbu, masukkan telur, lauk, kerupuk, dan sayuran pada urutan paling akhir.
4. Supaya isinya lebih banyak dan tetap hemat, tambahkan mi dan makaroni.
5. Bagi yang suka seblak dengan kuah kental, cukup gunakan 2-3 gelas air. Sebab, air akan menyusut dan telur juga berperan membuat kuahnya kental.
6. Kalau kamu menambahkan ceker, sebaiknya rebus dahulu secara terpisah. Gunakan kaldunya untuk tambahan kuah seblak.

Resep seblak simpel ala anak kos tersebut bisa menggunakan bahan utama kerupuk mentah dan telur ayam saja. Kalau gak ada fasilitas dapur di kosanmu, bisa menggunakan rice cooker untuk memasaknya. Selamat mencoba!