Ubi ungu menjadi salah satu bahan yang sering digunakan dalam berbagai sajian kekinian. Warnanya yang menarik dan rasanya yang manis membuat ubi ungu cocok diolah menjadi aneka makanan dan minuman.
Salah satu olahan yang bisa kamu coba adalah selai ubi ungu. Selai ini memiliki tekstur lembut dan creamy dengan rasa manis yang khas. Aromanya juga semakin harum dengan tambahan vanila dan kayu manis.
Selai ubi ungu cocok untuk berbagai hidangan, mulai dari isian roti, topping pancake, dan dessert. Cara membuatnya pun cukup mudah dengan bahan-bahan yang bisa kamu temukan di rumah. Yuk, simak resep selai ubi ungu berikut ini!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 1 Portion |
Bahan Selai Ubi Ungu
- 2 buah ubi ungu
- 85 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 300 ml susu cair
- 1/2 sdt vanila
- 2 cm kayu manis batang
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- air secukupnya untuk mengukus
Cara Membuat
| 1. Siapkan ubi ungu. | Kupas ubi ungu, cuci hingga bersih, lalu potong-potong menjadi bagian kecil, agar lebih cepat matang. |
| 2. Kukus ubi ungu. | Panaskan panci pengukus, kemudian kukus potongan ubi ungu hingga empuk. |
| 3. Haluskan ubi ungu dan susu. | Masukkan ubi ungu kukus dan susu cair ke dalam chopper. Haluskan hingga teksturnya lembut. |
| 4. Pindahkan ke dalam wajan. | Pindahkan adonan ke dalam wajan. Tambahkan gula pasir, garam, vanila, kayu manis batang, dan kayu manis bubuk. |
| 5. Masak adonan ubi ungu. | Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup. Pastikan bagian bawahnya tidak gosong. |
| 6. Diamkan hingga selai dingin. | Matikan api dan biarkan selai dingin. Jika ingin tekstur yang lebih halus, blender kembali setelah suhunya turun. |
| 7. Selai ubi ungu siap disajikan. | Selai ubi ungu siap disajikan atau digunakan sebagai pelengkap berbagai hidangan. |