Resep Sempol Ayam Bumbu Kacang, Enak Banget!

1. 250 gram daging ayam cincang
2. 100 gram tepung tapioka
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 2 batang daun bawang, iris halus
5. 1 batang sereh, memarkan (opsional)
6. Garam secukupnya
7. Merica bubuk secukupnya
8. Minyak goreng 

Bumbu saus kacang:

1. 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 2 sendok makan kecap manis
4. 1 sendok makan saus sambal
5. 1 sendok makan gula pasir
6. 1/2 sendok teh garam
7. 150 ml air

1. Campur daging ayam cincang, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, sereh (jika digunakan), garam, dan merica bubuk dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Ambil adonan secukupnya, lalu bentuk bulat pipih seperti bola kecil atau memanjang. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
3. Tusuk setiap adonan tersebut menggunakan tusuk sate.
4. Panaskan minyak dalam wajan yang cukup besar. Goreng sempol dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

Bumbu kacang pedas manis:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
2. Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata dengan bawang putih.
3. Tuangkan kecap manis, saus sambal, gula pasir, dan garam ke dalam wajan. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
4. Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan saus mendidih sambil terus diaduk. Masak hingga saus mengental sesuai dengan keinginan.
5. Setelah saus mencapai kekentalan yang diinginkan, angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin sebelum disajikan bersama sempol ayam.

1. Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng sempol agar hasilnya crispy dan tidak berminyak.
2. Jangan terlalu besar atau terlalu kecil saat membentuk sempol agar matangnya merata dan krispi di luar namun tetap lembut di dalam.
3. Agar lebih lebih nikmat kamu bisa menggoreng sempol dengan balutan telur. Caranya hanya cukup mencelupkan sempol pada adonan telur yang sudah dibumbui, lalu menggorengnya.

Sempol ayam ini cocok kamu santap disegala kesempatan. Dengan mengikuti resep tadi kamu bisa membuat sempol ayam yang rasanya mantap! Yuk, bikin di rumah!