Resep Sempol Sayur tanpa Daging, Cocok untuk Jualan!

27 Jan 2021, 16:45 WIB

pixabay.com/Huahom

Kuliner merupakan salah satu bisnis yang tidak ada matinya. Selain karena makanan merupakan kebutuhan pokok setiap orang, bisnis kuliner juga dapat dijalani oleh kamu yang memiliki modal besar maupun kecil.

Meskipun begitu, dalam menjalani bisnis apapun, kamu harus bisa kreatif dan pandai melihat pasar. Jika kamu ingin memulai bisnis kuliner dengan modal kecil, salah satu ide yang layak kamu coba adalah menjual makanan ringan khas kaki lima, salah satunya menjual sempol sayur.

Sempol merupakan jajanan yang memiliki banyak penggemar karena rasanya yang lezat dan harganya murah meriah. Ditambah, untuk membuat sempol, modal yang kamu butuhkan juga tergolong kecil.

Jika kamu tertarik berbisnis sempol sayur atau sekadar ingin membuatnya untuk camilan di rumah, berikut ini ada resep sempol sayur yang layak kamu coba.

1. Siapkan bahan-bahan

unsplash.com/Calum Lewis

Bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat sempol sayur adalah:

200 gram tepung terigu
200 gram tepung tapioka
2 buah wortel ukuran besar, parut
8 siung bawang putih, tumbuk sampai halus
3 siung bawang merah, tumbuk sampai halus
3 batang daun kucai, iris tipis
Secukupnya daun seledri, iris tipis
1 sendok makan bumbu penyedap
1/2 sendok teh merica bubuk
3 butir telur ayam
Sejumput garam
Secukupnya air
Secukupnya tusuk sate

2. Buat adonan

pexels.com/Rachel Loughman

Siapkan wadah ukuran besar, masukkan wortel, bawang merah, bawang putih, dan 2 butir telur ayam, aduk rata. Tambahkan gula, garam, merica, penyedap rasa, dan tepung sedikit demi sedikit. Kemudian, masukkan irisan daun kucai dan seledri, aduk rata.

Jika kamu merasa tekstur adonannya masih belum bagus, kamu bisa menambahkan air sedikit demi sedikit sampai mendapatkan tekstur adonan yang kamu inginkan.

3. Lilitkan ke tusuk sate

ilustrasi sempol (pixabay.com/alitdesign)

Ambil sedikit minyak dan taruh pada telapak tangan. Ini berguna agar adonan tidak menempel di tangan dan mudah membentuk sempol.

Ambil dua sendok makan adonan atau sesuai selera, lalu taruh di tangan dan lilitkan ke tusuk sate dengan cara dikepal-kepal dan dibentuk lonjong. Pastikan adonan menempel sempurna di tusuk sate. Ulangi cara ini sampai seluruh adonan habis.

4. Rebus adonan hingga matang

unsplash.com/Michal Balog

Siapkan panci, masukkan air dalam jumlah yang cukup banyak. Nyalakan kompor dan panaskan air hingga mendidih.

Setelah mendidih, masukkan seluruh sempol. Rebus sempol hingga semua sempol mengambang di permukaan air. Kemudian, matikan api dan tiriskan sempol.

5. Goreng hingga kekuningan dan sajikan dengan saus

pixabay.com/Huahom

Ambil wadah, masukkan telur dan kocok lepas. Ambil sempol secukupnya dan masukkan ke dalam kocokan telur.

Panaskan minyak. Setelah panas, masukkan sempol yang telah diberi telur. Masak dengan api sedang hingga sempol berwarna kekuningan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Sempol sayur paling nikmat jika disajikan selagi hangat dengan saus sambal. Meskipun tidak menggunakan daging, tapi rasa sempol sayur ini tidak kalah lezat dari sempol daging. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.