Teksturnya kenyal membuat sempol selalu jadi camilan favorit. Gak cuma anak-anak, orang dewasa pun turut menyukai rasanya yang gurih. Selain daging ayam, sempol juga ada yang terbuat dari tempe, lho.
Rasanya tak kalah nikmat, harga bahan pun lebih murah meriah. Supaya tempemu bisa jadi camilan enak, cobalah mengolahnya jadi sempol.
Cocok untuk camilan akhir pekanmu, yuk bikin sempol tempe yang renyah di luar, tapi lembut di dalam dengan resep di bawah ini!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Siapkan talenan di atas meja, lalu letakkan satu papan tempe. Potong tempe menjadi berbentuk dadu, lalu masukkan ke dalam panci kukusan.
Setelah itu, kukus tempe sampai empuk dan lunak. Keluarkan tempe ketika masih hangat. Taruh di mangkuk, lalu haluskan dengan bantuan masher atau sekadar garpu.
Ketika tempe sudah cukup halus, sisihkan sebentar. Masukkan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan merica putih ke blender. Haluskan bumbu sampai lembut.
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tempe. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata. Kemudian, masukkan tepung dan aduk sampai menjadi adonan padat.
Setelah tepung teraduk merata, masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan. Aduk adonan sampai rata dan dapat dibentuk.
Ambil satu buah tusukan sate, lalu ambil segenggam adonan tempe. Balur adonan memanjang ke tusukan sate sampai menempel dan merekat. Lakukan sampai adonan habis.
Masukkan sempol ke dalam panci berisi air mendidih. Rebus sempol hingga empuk dan matang. Kala sudah, segera angkat dan tiriskan sempol hingga kering.
Selanjutnya, panaskan pula minyak hingga mendidih. Celup dan goreng sempol dengan kocokan telur, lalu tunggu sampai matang. Sajikan sempol tempe dengan saus sambal dan mayones.
Nah, itulah resep bikin sempol tempe yang renyah dan sedap untuk camilan. Siapa bilang tempe gak bisa jadi camilan enak, ya kan? Selamat mencoba!