Resep Semur Ayam Super Lezat, Pedas Manisnya Bikin Nagih!

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam potong dadu
2. 1 liter air
3. garam secukupnya
4. gula pasir secukupnya
5. kaldu bubuk secukupnya
6. 2 buah tomat, potong jadi 4
7. 5 sdm kecap manis
8. 1 sdt lada bubuk 

Bumbu halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 butir kemiri
4. 1 sdt lada bubuk

Bumbu daun:

1. 10 cm jahe, memarkan
2. 10 cm lengkuas, memarkan
3. 5 lembar daun salam

1. Siapkan semua bahan bumbu halus, kemudian haluskan semua bahan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan berukuran sedang. Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan ke dalam wajan panas. Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga aromanya menyatu.
4. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan yang berisi tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu menyelimuti setiap potongan ayam.
5. Tuangkan air secukupnya hingga ayam terendam. Jumlah air bisa disesuaikan dengan kekentalan kuah yang diinginkan.
6. Masak ayam dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan kuah mengental. Aduk sesekali agar tidak gosong.
7. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera. Aduk rata hingga bumbu meresap.
8. Tambahkan kecap manis untuk memberikan warna dan rasa yang lebih kaya. Aduk rata kembali.
9. Potong-potong tomat menjadi beberapa bagian. Masukkan tomat ke dalam wajan. Masak hingga tomat layu dan mengeluarkan air. Tomat akan membuat kuah semur menjadi lebih segar dan manis.
10. Jangan lupa cicipi semur ayam, setelah rasa pas, angkat semur ayam dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

1. Untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan meresap sempurna, sebaiknya gunakan bagian ayam paha atau dada tanpa tulang. Potong ayam menjadi ukuran yang sama agar matang merata.
2. Rahasia kelezatan semur ayam terletak pada bumbu halus yang merata. Bleder semua bumbu hingga memiliki tekstur halus dan mengeluarkan aroma sedap.
3. Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum dan mengeluarkan minyak. Proses ini akan membuat aroma semur semakin sedap.
4. Sesuaikan jumlah cabai merah sesuai dengan selera pedas kamu. Bagi pencinta pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
5. Jumlah air yang digunakan akan menentukan kekentalan kuah semur. Jika suka kuah yang kental, kurangi sedikit air.
6. Masak semur dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan ayam menjadi empuk.
7. Masukkan tomat menjelang akhir memasak agar tidak terlalu hancur dan kuahnya tetap segar.
8. Selalu cicipi semur sebelum diangkat untuk memastikan rasa sudah pas. Tambahkan garam, gula, atau kecap manis sesuai selera.
9. Untuk menambah cita rasa, kamu bisa menambahkan santan, bubuk pala, atau kayu manis.
10. Simpan sisa semur ayam dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas. Namun, rasa akan lebih nikmat jika disajikan selagi hangat.

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menyajikan semur ayam yang lezat dan menggugah selera. Perpaduan rasa pedas dan manis yang pas dijamin bakal membuat seluruh keluarga kamu ketagihan.

Selain itu, bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasaknya yang praktis membuat resep ini cocok untuk dicoba kapan saja. Semur ayam super lezat ini bisa menjadi pilihan menu andalan di rumah. Selamat mencoba!