Resep Semur Tahu dan Tempe Sederhana

1. 1 papan tempe
2. 5-6 buah tahu putih berbentuk kotak
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 5 buah cabai rawit utuh
6. 1 buah tomat ukuran sedang, potong jadi 6-8 bagian
7. 2 cm jahe, digeprek
8. 1-2 sendok makan gula merah, sisir halus
9. 1-2 sendok makan kecap manis secukupnya
10. gula pasir secukupnya
11. garam secukupnya
12. lada bubuk secukupnya
13. kaldu bubuk secukupnya
14. air secukupnya
15. minyak goreng secukupnya
16. bawang merah goreng secukupnya (untuk taburan)

Bahan bumbu halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 5 butir bawang merah
3. 3 butir kemiri
4. 1/4 sendok teh pala bubuk
5. 1/4 sendok teh jintan
6. 1/2 sendok teh ketumbar
7. 2 buah cengkih

1. Potong tahu dan tempe sesuai selera (tahu biasanya dipotong segitiga), tetapi jangan terlalu tipis. 
2. Panaskan minyak secukupnya. Goreng tahu dan tempe setengah matang secara bergantian. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus bersama jahe, daun salam, serta daun jeruk sampai harum dan matang.
4. Tuang air secukupnya (sekitar 50-100 ml), tomat, cabai rawit utuh, garam, gula merah, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk merata dan masak sampai mendidih.
5. Masukkan tahu dan tempe sambil dikecilkan apinya. Aduk perlahan dan tutup wajan sampai bumbu meresap. 
6. Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan diamkan sejenak. Taburkan bawang goreng di atasnya.
7. Semur tahu dan tempe sederhana siap disajikan untuk lauk makan nasi.

1. Pastikan tempe yang digunakan sudah dalam kondisi matang. Dalam artian, tidak terlihat kedelainya, dan warnanya putih cerah. Selain itu, jangan menggunakan tempe yang hampir busuk.
2. Jika tidak menemukan tahu putih, kamu bisa menggunakan tahu yang sudah digoreng.
3. Kalau suka pedas, kamu boleh menambahkan cabai sesuai selera dan dihaluskan bersama bumbu halus.

Itu dia resep semur tahu dan tempe sederhana, tapi dijamin rasanya nikmat. Mudah banget, kan?

Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 4-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30 menitan saja. Selamat memasak!