Resep Semur Tahu Kentang yang Simpel untuk Menu Makan Malam

1. 250 gram kentang, potong dadu
2. 500 gram tahu, potong dadu
3. 5 siung bawang merah, iris tipis
4. 5 siung bawang putih, iris tipis
5. 5 gram jahe, memarkan
6. 5 gram lengkuas, memarkan
7. 2 lembar daun salam
8. 15 gram serai
9. 2 lembar daun jeruk
10. 500 ml air
11. 6 sdm kecap manis
12. 2 sdt kaldu jamur
13. 1/4 sdt garam
14. 1/4 sdt merica
15. 3 biji cengkih
16. 1 buah bunga lawang

1. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Masukkan jahe dan lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk rata dan tumis bersama bawang merah dan bawang putih hingga aromanya kuat dan meresap.
3. Tambahkan daun salam, serai yang telah dimemarkan, dan daun jeruk. Aduk kembali hingga seluruh bahan tercampur rata dan aroma rempah-rempah tercium semerbak.
4. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masukkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata hingga kecap manis tercampur dengan air dan bumbu.
5. Tambahkan kaldu jamur bubuk. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dan meresap ke dalam air.
6. Masukkan cengkeh dan bunga lawang. Aduk-aduk sebentar dan biarkan cengkeh dan bunga lawang mengeluarkan aromanya.
7. Masukkan tahu putih yang telah dipotong dadu ke dalam kuah semur. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
8. Masukkan kentang yang telah dipotong dadu ke dalam kuah semur. Aduk kembali hingga kentang terendam sempurna dalam kuah.
9. Masak semur dengan api kecil hingga kentang matang dan empuk. Aduk sesekali agar tahu dan kentang matang merata dan bumbu meresap sempurna.
10. Pastikan kuah semur mengental dan meresap ke dalam tahu dan kentang. Jika air dirasa kurang, tambahkan sedikit air panas secukupnya.
11. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, merica, atau kecap manis secukupnya sesuai selera. Matikan api dan angkat wajan dari kompor. Sajikan semur tahu kentang selagi hangat.

1. Gunakan tahu putih yang padat dan tidak mudah hancur saat dimasak. Hindari menggunakan tahu sutera karena teksturnya yang terlalu lembut dan mudah hancur saat dimasak dengan kuah semur.
2. Meskipun tidak wajib, menggoreng tahu terlebih dahulu sebelum dimasak ke dalam semur dapat membantu tahu agar tidak mudah hancur dan memberikan tekstur yang lebih padat. Pastikan untuk menggoreng tahu dengan api kecil hingga berwarna kuning keemasan.
3. Kamu dapat menambahkan potongan daging sapi atau ayam ke dalam semur untuk rasa yang lebih gurih dan kaya.
4. Jika kamu menyukai rasa pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam tumisan bumbu.

Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, kamu dapat dengan mudah membuat semur tahu kentang yang lezat dan sempurna. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan favorit kamu atau menyesuaikan rasa sesuai selera. Selamat mencoba kelezatan semur tahu kentang buatan sendiri!