Tentu kamu sudah tidak asing dengan olahan semur dari bahan daging, bukan? Namun, kali ini kita bisa mencoba dengan menu baru yaitu, semur olahan telur dan tahu.
Selain murah, tentunya bahan tersebut mudah kamu dapatkan. Kuah kental yang dimasak bersama rempah pilihan dipastikan akan menambah selera makan kamu.
Langsung saja cermati resep semur tahu telur berikut ini, yuk!
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan:
Bumbu halus:
Pertama, rebus potongan tahu putih. Kemudian, lanjutkan dengan merebus telur ayam utuh.
Untuk mendapatkan semur yang enak, sebaiknya kamu menggunakan tahu putih atau tahu yang masih mentah agar teksturnya lebih kenyal saat dimasak. Sedangkan, untuk telurnya kamu bisa menggunakan telur ayam atau telur bebek sesuai selera.
Haluskan bumbu bawang merah dan putih, kemiri, merica, dan buah pala menggunakan ulekkan atau food processor agar tekstur yang dihasilkan lebih halus. Kemudian, sisihkan jika sudah.
Tips agar cita rasa bumbu lebih terasa, kamu bisa sangrai terlebih dahulu kemiri dan merica sebelum dihaluskan bersama dengan bumbu lainnya. Sangrai kedua bahan tersebut sampai berubah warna kekuningan dan mengeluarkan aroma khas rempah.
Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan untuk menumis bumbu. Gunakan api sedang agar bumbu tidak cepat kering.
Masukkan bumbu halus lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan lengkuas cincang, daun salam, dan batang serai yang sudah digeprek. Aduk-aduk kembali. Tambahkan setengah gelas air dan bumbu penyedap lainnya, seperti gula merah, garam, dan kecap manis. Koreksi rasa kuahnya.
Masukkan semua bahan tahu dan telur. Tidak perlu menunggu terlalu lama karena telur dan tahu sudah matang.
Jadi, cukup aduk-aduk sebentar semur tahu dan telur. Jika sudah, kini hidangan semur tahu telur kamu pun siap untuk disajikan. Taburkan bawang goreng agar tampilan semur tahu telur semakin menarik.
Semur tahu telur bisa dinikmati bersama dengan nasi hangat dan kerupuk. Menu ini tentunya juga pas untuk dihidangkan saat sahur maupun berbuka puasa. Proses memasaknya pun cepat dan cukup ekonomis. Jangan lupa dicoba!