Resep Semur Telur Pedas, Menu Rumahan yang Sedapnya Paripurna

Bahan utama:

1. 6 butir telur ayam
2. 10 buah cabai rawit merah
3. 1/2 buah bawang bombai
4. 2 ruas lengkuas
5. 1 ruas jahe
6. 1 sdm kecap manis
7. 3 lembar daun salam
8. 1 sdt merica bubuk
9. 1 sdm ketumbar bubuk
10. 1 sdt gula pasir
11. 1 sdt kaldu jamur
12. 1,5 sdt garam
13. 500 ml air
14. minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 1 buah tomat merah
3. 7 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 4 butir kemiri
6. 1/2 butir biji pala

1. Rebus telur ayam sampai matang. Matikan api, lalu tiriskan ke dalam air dingin supaya uap panasnya mengurai. Kemudian, kupas kulit telur sampai selesai.
2. Siapkan bawang bombai, lalu diiris tipis. Selanjutnya, haluskan cabai merah keriting, tomat, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan biji pala.
3. Tumis irisan bawang bombai hingga layu. Kemudian, tambahkan bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk rata, lalu tumis sampai harum.
4. Masukkan telur rebus dan masak sampai bumbu matang sambil sesekali diaduk.
5. Tambahkan air, lalu masak sampai mendidih. Setelah mendidih, beri cabai rawit merah utuh, kecap manis, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula pasir, kaldu jamur, dan garam.
6. Aduk serta koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas masak sampai meresap menggunakan api kecil.
7. Semur telur pedas siap disajikan.

1. Kalau menginginkan telur rebus yang bertekstur, jangan lupa untuk menggoreng telur yang sudah direbus sampai berkulit.
2. Jika dirasa semur telur pedas ini kurang menarik, kamu bisa tambahkan lauk pelengkap, seperti, kentang, tempe, tahu, ataupun daging.
3. Cita rasa pedas semur telur dapat kamu sesuaikan sesuai selera. Kalau pencinta pedas, tambahkan jumlah cabai.

Menawarkan rasa yang pedas, dijamin gak membuatmu merasa bosan dengan hidangan semur. Sensasi lezatnya bikin nambah nasi, deh. Tunggu apalagi, masak semur telur pedas seperti resep di atas, yuk. Selamat mencoba!