Resep Semur Telur Sederhana, Bumbunya Meresap sampai ke Dalam!

1. 6 butir telur ayam

2. 5 siung bawang putih

3. 6 butir bawang merah

4. 5 buah cabai merah keriting

5. 3 butir kemiri sangrai

6. 1 ruas lengkuas, geprek

7. 2 lembar daun salam

8. 1/2 sdt merica

9. 1/2 sdt pala bubuk

10. 1 sdm kaldu jamur

11. Garam secukupnya

12. 2 sdm gula merah, serut

13. 4 sdm kecap manis

14. Air secukupnya

15. Minyak goreng secukupnya

16. Bawang goreng untuk taburan

17. Daun bawang dan cabai merah untuk garnish

1. Rebus telur dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit sampai matang lalu angkat dan rendam dalam air dingin agar mudah dikupas.

2. Kupas kulit telur dengan hati-hati sampai bersih dan permukaannya tetap mulus.

3. Buat sayatan tipis di beberapa bagian permukaan telur agar bumbu nanti bisa meresap lebih dalam.

4. Panaskan minyak lalu goreng telur sebentar sampai bagian luarnya agak kering dan berkulit, kemudian angkat dan tiriskan.

5. Siapkan bumbu halus dengan memotong bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan kemiri lalu haluskan dengan sedikit minyak sampai lembut.

6. Panaskan sedikit minyak di wajan lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang.

7. Masak bumbu hingga minyak mulai terpisah dari bumbu sebagai tanda bumbu sudah matang sempurna.

8. Tambahkan air secukupnya lalu aduk rata. Masukkan garam, merica, kaldu jamur, pala bubuk, gula merah, dan kecap manis lalu aduk hingga tercampur rata dan rasanya seimbang.

9. Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam bumbu lalu masak dengan api sedang sampai kuah menyusut dan meresap.

10. Sesekali aduk perlahan agar telur terbalut bumbu sampai warna bumbu semakin pekat.

11. Angkat dan sajikan semur telur dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, dan cabai merah agar tampilannya makin menggoda.

1. Goreng telur sebentar saja supaya bagian luar lebih kokoh dan tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Gunakan kecap manis berkualitas agar warna semur lebih pekat dan rasanya lebih dalam.

3. Masak dengan api kecil setelah telur masuk supaya bumbu meresap perlahan hingga ke dalam.

4. Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu cepat menyusut agar tidak gosong di dasar wajan.

5. Diamkan semur beberapa saat sebelum disajikan supaya bumbu makin meresap dan rasanya lebih nendang.

Semur telur ternyata gampang banget dibuat di rumah dengan bumbu yang simpel. Resep ini cocok jadi solusi cepat untuk menu makan siang atau malam bersama keluarga. Kamu bisa sesuaikan tingkat manis dan pedasnya sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!