Terung bisa diolah menjadi berbagai masakan enak dengan cara yang sangat mudah. Bahkan, dimakan biasa saja sudah sangat enak.
Kalau kamu salah satu pencinta sayuran ini, cobalah menyajikannya dengan cara disemur. Kelembutan terung bakal lebih terasa nikmat karena bumbu yang meresap.
Cukup mengikuti resep dan langkah-langkah berikut ini, dijamin semur terung bakal jadi makanan favorit keluarga, deh!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Letakkan terung ungu di atas talenan, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian. Seragamkan semua potongan supaya matang secara bersamaan. Jika sudah, sisihkan potongan terung ke dalam wadah, sebentar saja.
Kemudian, ambil wajan dan tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan hingga mendidih. Masukkan dan goreng terung hingga setengah matang. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
Letakkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan pala bubuk ke dalam cobek. Ulek semua bahan itu hingga benar-benar halus dan tercampur merata. Sisihkan sebentar saja.
Kemudian, siapkan wajan dan panaskan minyak di dalamnya. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan dengan serai dan daun salam, aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.
Tambahkan tumisan semur dengan kecap manis dan saus tiram. Aduk-aduk hingga merata, lalu bumbui dengan garam, lada bubuk, gula jawa, dan sedikit air. Aduk kembali hingga bumbu tercampur dan larut menjadi satu.
Setelah itu, tambahkan potongan terung ke dalam bumbu semur. Aduk sesekali sampai bumbu semur meresap. Masak terung semur hingga kuahnya menyusut, lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
Itulah cara mudah membuat semur terung yang bisa kamu sajikan untuk menu harian. Meski terlihat sederhana, rasa lezatnya bakal melekat di lidahmu. Yuk, dicoba!