Resep Serundeng Daging Tahan Lama

Name: Resep Serundeng Daging Tahan Lama
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

04 Sep 2025, 15:41 WIB

Tamara Febriyanti

Resep Serundeng Daging Sapi (https://www.yummy.co.id/user/happy-endahsa)

Buat kamu yang bingung mau dibikin apa daging kurban saat Idul Adha, mending diolah menjadi serundeng daging tahan lama saja. Serundeng daging adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari daging cincang yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan kelapa parut.

Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, serta tekstur kering dan renyah. Tidak hanya lezat, serundeng daging dapat bertahan lama dalam wadah kedap udara di suhu ruangan hingga 2 minggu, lho.

Ingin tahu resep serundeng daging tahan lama? Simak cara lengkapnya di bawah ini.

Bahan Serundeng Daging Tahan Lama

ilustrasi bahan serundeng daging (unsplash.com/Eiliv Aceron)

500 gram daging
1 butir kelapa parut
12 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/4 sdt pala bubuk
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Serundeng Daging Tahan Lama

ilustrasi mengiris daging (freepik.com/freepik)

Potong kecil-kecil daging.
Rebus daging sapi hingga empuk.
Tiriskan dan potong-potong kecil.
Haluskan cabai, kunyit, jahe, dan lengkuas.
Campurkan kelapa parut dengan bumbu halus, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala bubuk, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tumis campuran kelapa parut hingga kering dan berwarna kecokelatan.
Masukkan daging sapi, aduk rata dan masak hingga daging tercampur rata.
Masak dengan api kecil hingga serundeng benar-benar kering dan matang.
Angkat dan biarkan dingin.

Tips Membuat Serundeng Daging Tahan Lama

Gunakan daging yang berlemak agar serundeng lebih gurih.
Boleh tambahkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam bumbu untuk menambah aroma.
Kalau ingin serundeng lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu.
Pastikan serundeng benar-benar kering sebelum disimpan agar tidak mudah basi.
Simpan serundeng dalam wadah kedap udara.

Serundeng daging tahan lama bisa menjadi lauk makan karena mengandung protein dan serat. Dapat bertahan lama menbuat hidangan ini bisa dinikmati kapan saja tanpa khawatir akan basi. Kamu tertarik untuk mencoba membuat resep serundeng daging ini?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.