Sie reuboh adalah daging rebus dengan cuka khas daerah Aceh. Hidangan ini membuktikan bahwa nenek moyang kita memasak dengan pintar. Sebab berbeda dengan olahan tradisional Aceh yang rata-rata berbumbu lengkap dengan aneka rempah, sie Reuboh lebih minimalis. Namun, keunikannya ada pada keawetan olahan daging ini yang mampu bertahan hingga berbulan-bulan tanpa lemari pendingin apalagi bahan pengawet.
Lemak yang dalam jumlah banyak pada olahan ini bermanfaat sebagai bahan pengawet alami yang kemudian ditekan akumulasi kejenuhannya dengan menggunakan cuka nipah.
Ini dikatakan sebagai kecerdasan nenek moyang kita dalam ilmu kuliner.
Berikut ini adalah resep sie reuboh dengan sedikit perubahan pada jenis cuka yang bisa kamu sontek di rumah!