Ikan patin tergolong sumber makanan yang lezat, murah, dan mudah didapat. Jika kamu bosan dengan menu makanan ayam dan daging, boleh sesekali mencoba mengolah ikan. Misalnya aja ikan patin ini diolah menjadi hidangan sup berkuah asam yang segar. Apalagi jika cuaca sedang dingin atau gak enak badan, menyantap sup saat masih panas bakal lebih nikmat.
Kalau kamu mau membuatnya, ikuti resep sup ikan patin dan langkah mudahnya di bawah ini.
1 ekor ikan patin, potong menjadi beberapa bagian
1 genggam daun kemangi
7 buah cabai rawit
2 buah tomat hijau
3 siung bawang merah
3 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis
Gula dan garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Cuci ikan patin sampai bersih lalu tiriskan, lalu baluri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sejenak
Cuci tomat, buang bijinya dan potong dadu dan ambil bagian daun kemangi dan cuci bersih
Haluskan bawang merah dan tumis hingga harum lalu masukkan daun jeruk ke dalam tumisan lalu aduk sebentar
Masukkan air secukupnya ke dalam wajan, lalu tunggu hingga mendidih
Masukkan tomat, cabai dan potongan ikan patin lalu masak hingga empuk
Tambahkan gula, garam lalu koreksi rasa dan kecilkan api
Masukkan 1 genggam daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan api dan sup ikan sudah siap disajikan
Ikan patin selain memiliki daging yang lembut juga rendah kolesterol, mengandung DHA, Omega 3, dan memiliki banyak manfaat antara lain:
Kamu bisa menambahkan air perasan jeruk nipis di dalam masakan biar rasa asam bertambah kuat
Tambahkan irisan jahe agar menambah manfaat dari sup ikan patin
Ingat, untuk menambahkan daun kemangi tepat sebelum mematikan api. Karena akan menjaga rasa tetap enak dan warnanya tetap hijau segar.
Itu dia resep sup ikan patin bening yang simpel dan cocok buat makan malam enak, nih! Semua bahan di atas gampang kan ditemui baik di pasar tradisional maupun supermarket. Selamat memasak!