Resep Siomay Kering Pedas Daun Jeruk untuk Camilan di Rumah

Bahan utama:

1. 1/2 bungkus kulit pangsit
2. 100 gram tepung tapioka
3. 80 ml air panas
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdm kaldu bubuk

Bahan bumbu pedas:

1. 5 siung bawang putih
2. 1 mangkuk cabai bubuk
3. 1 mangkuk kecil daun jeruk
4. 1 bungkus kaldu bubuk

1. Siapkan terlebih dahulu semua bahannya. Kemudian, panaskan air bersih di dalam panci menggunakan api besar sampai mendidih.
2. Sambil menunggu air mendidih, masukkan tepung tapioka ke dalam wadah bersih. Taburi dengan garam secukupnya dan juga kaldu bubuk agar tambah sedap. Aduk hingga bahan dan bumbu tersebut tercampur merata.
3. Kembali lagi ke rebusan air tadi. Jika sudah mendidih, matikan kompor. Angkat dan biarkan sampai suhunya agak suam-suam kuku.
4. Tuangkan perlahan ke dalam adonan tepung tapioka tadi sambil diaduk hingga tercampur merata. Jika panasnya sedikit berkurang, bisa diuleni dengan tangan bersih hingga adonan menjadi kalis.
5. Tata kulit pangsit bertumpuk di atas meja atau medan datar lain. Potong lembaran kulit pangsit tersebut menjadi sembilan bagian. Jika sudah, pisahkan satu per satu kulit pangsit yang sudah berukuran kecil-kecil.
6. Ambil sejumput adonan tadi dan letakkan di atas satu lembaran kulit pangsit. Tekan semua sisinya ke arah tengah sampai membentuk seperti kelopak bunga. Ulangi hingga selesai.
7. Panaskan banyak minyak. Goreng semua siomay hingga kering dan matang. Angkat, lalu tiriskan terlebih dahulu hingga minyaknya turun. 
8. Siapkan bumbu pedas daun jeruknya. Haluskan bawang putih dan iris tipis daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya. Tumis kedua bumbu tersebut dengan sedikit minyak sampai aromanya harum dan layu.
9. Tambahkan cabai bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Aduk lagi sampai bumbu pedas daun jeruk siap, lalu masukkan seluruh siomay gorengnya.
10. Setelah siomay terkena bumbu pedas daun jeruk, angkat dan pindahkan ke dalam wadah atau stoples.
11. Siomay kering pedas daun jeruk siap disantap atau dijadikan stok camilan.

1. Sebelum menggoreng siomay sampai kering, kamu bisa menyimpan terlebih dahulu di dalam kulkas atau lemari pendingin. Ini supaya kulit pangsit dan adonan siomay tidak mudah lepas saat digoreng. Diamkan di kulkas selama 15 menit.
2. Jika tidak terlalu suka pedas, kamu bisa mengganti bubuk cabai dengan bubuk balado. Bubuk balado memiliki rasa pedas yang tidak terlalu menyengat seperti bubuk cabai. Jika menggunakan bubuk balado, tidak perlu ditambahkan kaldu ayam bubuk, karena bubuk balado sendiri sudah asin.

Resep siomay kering pedas daun jeruk tersebut bisa kamu jadikan camilan atau ide untuk jualan. Teksturnya kenyal-kenyal dan renyah, rasanya juga gurih pedas. Dijamin bakal laris dan disukai banyak orang!