Siomay merupakan salah satu jajanan yang sangat mudah ditemukan. Mulai di pinggir jalan sampai hotel mewah, semua menjualnya. Tak harus dengan ikan, kamu bisa mengganti isiannya dengan udang. Rasanya pun tak kalah nikmat.
Selain itu, siomay juga bisa kamu sajikan dengan kuah kaldu hangat, lho. Bikin tubuh jadi lebih hangat dan nyaman. Berikut resep membuat siomay udang kuah kaldu yang enak banget!
Bahan utama:
Bahan isian:
Bahan kuah kaldu:
Cincang terlebih dahulu daging ayam dan udang secara bergantian. Kemudian, masukkan keduanya ke dalam wadah cukup besar. Tambahkan bawang putih halus, daun bawang, tepung terigu, dan tepung kanji, aduk sampai tercampur merata.
Selanjutnya, masukkan telur, parutan jahe, dan minyak wijen. Bumbui pula dengan lada bubuk, gula pasir, dan garam. Aduk kembali adonan sampai seluruh bumbu tercampur merata.
Ambil selembar kulit pangsit, lalu isi dengan satu sendok makan adonan isian. Bulatkan siomay dan rekatkan hingga rapat. Berikan sedikit irisan wortel di atasnya, lalu lakukan sampai adonan dan kulit pangsitnya habis.
Setelah itu, siapkan panci kukusan di atas kompor. Panaskan sampai airnya mendidih, lalu masukkan siomay ke dalamnya. Kukus siomay selama kurang lebih 20 menit sampai empuk dan matang.
Sembari meniriskan siomay, buatlah kuah kaldunya terlebih dahulu. Rebus air hingga mendidih di dalam panci.
Masukkan tumisan bawang putih, jahe, dan tulang ayam. Aduk sampai tercampur merata. Bumbui pula dengan lada, gula, dan garam.
Selanjutnya, tata siomay di dalam mangkuk. Berikan taburan daun bawang dan seledri secukupnya.
Siram dengan kuah kaldu secukupnya. Sajikan siomay udang kuah kaldu ini dengan bawang goreng.
Itulah resep dan cara membuat siomay udang kuah kaldu yang aromanya bikin air liur menetes. Meski sederhana, rasanya gak perlu diragukan lagi, deh. Selamat mempraktikkan!