Sistik atau yang biasa disebut stik bawang adalah camilan gurih yang nikmat. Biasanya, sistik hadir saat ada perayaan spesial, termasuk Hari Raya Idulfitri.
Rasanya yang gurih dan renyah bikin camilan ini mudah disukai banyak orang. Memang bukan hal sulit untuk menemukan sistik, karena banyak toko dan supermarket yang menjualnya.
Namun, bikin sistik sendiri sebenarnya gak sulit, lho. Mumpung masih suasana Lebaran, yuk bikin sistik alias stik bawang dengan resep sistik berikut ini!
Bahan-bahan:
Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, tepung sagu, baking powder, dan garam. Aduk semua bahan tersebut dengan whisk hingga tercampur merata. Sisihkan sejenak.
Setelah itu, kupas bawang merah dan putih hingga bersih. Masukkan ke dalam food processor dan haluskan hingga lembut, lalu sisihkan ke wadah.
Masukkan bawang merah dan bawang putih halus ke dalam campuran tepung. Aduk dengan whisk sampai tercampur rata.
Selanjutnya, masukkan telur dan tuang santan perlahan. Segera aduk adonan sampai tepungnya larut dan menjadi adonan yang sedikit padat. Uleni dengan spatula agar lebih lembut.
Apabila adonan sistik sudah jadi, giling adonan dengan rolling pin hingga tipis. Kalau sudah, siapkan mesin penggiling yang biasa dibuat menggiling mi dan pasta.
Setelah itu, giling kembali adonan dengan penggiling pasta. Lakukan sebanyak 2-3 kali penggilingan hingga licin. Hentikan kalau sudah mencapai ketebalan yang diinginkan.
Potong-potong adonan secara memanjang, lalu sisihkan. Kemudian, panaskan cukup banyak minyak di dalam wajan dan tunggu hingga mendidih.
Goreng adonan sistik hingga kuning kecokelatan dan mengapung. Segera angkat dan tiriskan sistik hingga tuntas. Sistik yang renyah siap dinikmati atau disimpan di stoples.
Gimana, gampang banget bikin sistik, kan? Libur panjang Lebaran gak bakal kehabisan camilan, deh!