Resep Membuat Sop Ayam ala Pak Min yang Praktis untuk Anak Kos

28 Des 2021, 05:55 WIB

sop ayam pak min (instagram.com/arifbarokah)

Siapa, sih yang gak kenal dengan warung Sop Ayam Pak Min? Sop ayam legendaris ini sudah terkenal di kalangan pencinta kuliner. Kuah gurih dari kaldu ayamnya akan membuat siapa saja jatuh cinta pada suapan pertama.

Sop ayam biasanya menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Kalau kamu anak kos atau ibu rumah tangga yang ingin menghemat bujet, kamu bisa memasak sop ayam ala anak kos seperti resep berikut ini. Dijamin bikin ketagihan!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi ayam (abc.net.au)

Bahan-bahan:

1 ekor ayam
1 buah jeruk nipis
1 batang daun bawang utuh, opsional
2 helai seledri utuh, opsional
2 sendok teh kaldu jamur
garam secukupnya
gula secukpnya

Bumbu halus:

5 butir bawang putih
1 sendok makan merica butir
1 ruas jahe
1/2 buah pala, parut

Bahan rempah:

3 lembar daun jeruk
3 butir cengkih
2 lembar daun salam
2 butir kapulaga
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang sereh, geprek
1 batang kecil kayu manis
1/2 buah bunga lawang

2. Potong ayam menjadi beberapa bagian

ilustrasi memotong ayam (cookthestory.com)

Potong ayam menjadi empat atau delapan bagian sesuai selera. Setelah baluri ayam dengan air perasan jeruk nipis.

Diamkan selama 10 menit. Jika sudah didiamkan, bilas ayam dengan air mengalir. Sisihkan dahulu.

3. Tumis bumbu halus hingga wangi

ilustrasi menumis bumbu halus (Twitter.com/Devina Hermawan)

Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum.

Masukkan daun jeruk, daun salam, cengkih, kapulaga, lengkuas, sereh, kayu manis, dan bunga lawang. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan ayam

ilustrasi menaburkan garam (foodal.com)

Setelah air mendidih, tambahkan ayam yang sudah dipotong. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, daun bawang, dan seledri. Masak hingga ayam matang dan kaldunya keluar. Koreksi rasanya hingga sesuai dengan seleramu.