Siapa, sih yang gak kenal dengan warung Sop Ayam Pak Min? Sop ayam legendaris ini sudah terkenal di kalangan pencinta kuliner. Kuah gurih dari kaldu ayamnya akan membuat siapa saja jatuh cinta pada suapan pertama.
Sop ayam biasanya menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya. Kalau kamu anak kos atau ibu rumah tangga yang ingin menghemat bujet, kamu bisa memasak sop ayam ala anak kos seperti resep berikut ini. Dijamin bikin ketagihan!
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
Bahan rempah:
Potong ayam menjadi empat atau delapan bagian sesuai selera. Setelah baluri ayam dengan air perasan jeruk nipis.
Diamkan selama 10 menit. Jika sudah didiamkan, bilas ayam dengan air mengalir. Sisihkan dahulu.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun jeruk, daun salam, cengkih, kapulaga, lengkuas, sereh, kayu manis, dan bunga lawang. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga mendidih.
Setelah air mendidih, tambahkan ayam yang sudah dipotong. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula, daun bawang, dan seledri. Masak hingga ayam matang dan kaldunya keluar. Koreksi rasanya hingga sesuai dengan seleramu.
Angkat ayam, lalu tiriskan. Potong ayam lebih kecil lagi dan letakkan di mangkuk saji. Sajikan ayam dengan kuah kaldu.
Sebagai pelengkap, kamu bisa menggunakan daun seledri, sambal, bawang goreng, dan jeruk nipis. Sop ayam ala Pak Min siap disajikan.
Itulah resep sop ayam ala Pak Min untuk anak kos yang mudah dipraktikkan. Bisa makan sepuasnya seharian, deh!