Saat cuaca dingin atau tubuh mulai terasa kurang fit, semangkuk hidangan berkuah hangat kerap jadi penyelamat. Tak perlu repot memasak hidangan yang rumit, kamu bisa mencoba kreasi sop gambas soun yang super simpel. Perpaduan kuah yang gurih dan segar akan berpadu sempurna dengan lembutnya sayur gambas atau oyong. Menu ini bisa menenangkan perut sekaligus menghangatkan badan.
Selain proses memasaknya cukup cepat dan antiribet, sop gambas oyong ini juga sangat ramah di kantong karena bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar maupun supermarket. Tekstur soun yang kenyal akan membuat sensasi makan jadi makin nikmat. Gak perlu bingung bagaimana cara memasaknya, berikut resep sop gambas soun yang bisa kamu tiru.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 4-5 Portion |
Resep Sop Gambas Soun
- 1 buah gambas segar
- 1 bungkus kecil soun
- 1 buah wortel, iris bulat tipis
- 1 batang daun bawang, iris kecil
- 1 batang seledri, cincang daunnya
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir (opsional)
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
| 1. Cuci gambas. | Cuci bersih gambas dengan air mengalir, lalu tiriskan dan potong kecil-kecil. |
| 2. Rebus wortel. | Didihkan air. Masukkan wortel dan rebus sampai setengah matang. Matikan api. |
| 3. Tumis semua bawang. | Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum, lalu angkat dan masukan ke dalam air rebusan wortel. Tambahkan gambas, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk merata dan masak sampai semua bahan empuk. |
| 3. Masukkan soun. | Jika sudah pas, masukan soun dan rebus selama kurang lebih satu menit. Matikan api dan diamkan beberapa saat. Pindahkan masakan ke piring saji dan beri taburan bawang merah goreng. |
| 4. Penyajian. | Sop gambas soun siap disajikan selagi hangat untuk menu pendamping nasi. |