Jika kamu mencari lauk pendamping nasi, cobalah sosaeji yachae bokkeum. Tumis sosis dan sayuran ala Korea ini sangat cocok untuk kamu yang mencari hidangan sederhana namun lezat dan mengenyangkan. Karena ini masakan Korea, tumis ini menjadi lebih lezat dengan tambahan gochujang.
Di Korea, hidangan ini juga merupakan lauk populer di rumah karena cepat dibuat dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Sangat cocok untuk sarapan, bekal makan siang, atau sebagai makanan darurat. Cobalah!
150 gr sosis frankfurter atau sosis koktail, iris
75 gr bawang bombai, potong dadu
65 gr wortel, potong dadu
75 gr paprika hijau, potong dadu
2 sdm saus tomat
1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
1 sdt gula
Minyak goreng, secukupnya
Iris sosis sesuai selera, bisa tipis-tipis melingkar atau diagonal untuk tampilan yang lebih menarik.
Potong bawang bombai, wortel, dan paprika hijau menjadi dadu kecil dengan ukuran yang hampir sama untuk memastikan matang merata dan tumisan lebih rapi.
Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang-tinggi, lalu tambahkan sedikit minyak goreng.
Setelah panas, masukkan sosis yang sudah diiris dan tumis sebentar hingga permukaannya mulai kecokelatan dan aromanya keluar. Proses ini meningkatkan cita rasa sosis.
Tambahkan bawang bombai, wortel, dan paprika hijau ke dalam wajan.
Tumis, aduk sesekali, selama 3-5 menit, hingga sayuran mulai matang tetapi masih sedikit renyah. Ini memastikan hasil akhir tetap renyah dan tidak terlalu lembek.
Tambahkan saus tomat, gochujang, dan gula. Aduk rata hingga semua sosis dan sayuran terbalut saus secara merata. Saus akan menjadi campuran rasa manis, gurih, dan sedikit pedas, sehingga sangat menggugah selera.
Masak selama 1-2 menit lagi hingga saus mulai mengental dan meresap ke seluruh bahan. Setelah selesai, angkat dari api dan sajikan selagi panas.
Paling enak disantap dengan nasi hangat, sebagai lauk untuk makan siang, atau sebagai menu praktis ketika ingin memasak dengan cepat tetapi tetap lezat.
Pilih sosis favorit dengan rasa gurih yang kamu sukai. Sosis ayam, sapi, atau sosis koktail semuanya cocok.
Iris sosis secara diagonal agar terlihat lebih menarik. Kamu dapat membuat sayatan kecil di permukaan sosis agar mengembang saat dimasak.
Potong sayuran dengan ukuran yang sama agar matang bersamaan. Gunakan bawang bombai untuk rasa yang lebih manis dan gurih.
Iris wortel menjadi potongan kecil agar cepat lunak.
Paprika hijau memberikan warna yang lebih cantik dan segar. Kamu juga dapat menambahkan paprika merah untuk warna yang lebih cerah.
Siapkan semua bahan sebelum memasak. Panaskan wajan sebelum menambahkan minyak.
Tumis sosis hingga sedikit kecoklatan untuk rasa yang lebih lezat. Gunakan api sedang-tinggi agar cepat matang.
Jangan terlalu lama memasak sayuran agar tetap renyah. Tambahkan wortel terlebih dahulu jika kamu menyukai tekstur yang lebih lembut.
Aduk saus tomat, gochujang, dan gula hingga tercampur rata. Tambahkan lebih banyak gochujang jika kamu suka lebih pedas. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
Kombinasi sosis gurih, sayuran segar, dan saus Korea membuat setiap gigitan terasa nikmat. Warnanya pun menggugah selera, langsung membangkitkan nafsu makan. Selain praktis, hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan!