Resep Soto Ayam Bening Gurih, Lengkap dengan Keripik Kentang

04 Sep 2021, 23:34 WIB

kuali.com

Ragam soto di Indonesia banyak banget. Setiap jenis soto memiliki cita rasa tersendiri sehingga masing-masing punya penggemar setia. Misalnya aja soto dengan kuah santan nan creamy di Betawi atau soto dari daging kerbau di Kudus.

Ada juga yang gemar menyantap soto dengan kuah yang bening bukan yang kuning. Kalau kamu suka soto dengan pilihan kuah yang satu ini, bisa buat dengan mengikuti resep di bawah ini.

1. Bahan utama

taletravels.com

500 gram ayam
3 batang bawang prei
3 lembar daun jeruk
1 batang serai
Kubis secukupnya
Seledri secukupnya
1 buah jeruk nipis
10 buah cabai rawit
Bawang merah
Bawang putih
1 buah kentang sedang
Soun secukupnya
Gula, garam, dan lada

2. Membuat kaldu

bonebrothsouprecipe.com

Rebus ayam dengan 1 liter air.
Tambahkan dengan bawang putih dan bawang merah, bisa diiris tipis atau biarkan utuh.
Masukkan dengan batang seledri ikat dan batang daun bawang yang telah dipotong satu ruas jari.
Masak dengan api kecil.
Tunggu hingga minyak dari ayam keluar.
Angkat ayam dan iris sesuai selera.

3. Memasak soto ayam

instagram.com/setia_dini91

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, geprek serai.
Tumis dalam wajan hingga harum.
Masukkan kuah kaldu.
Tambahkan daun jeruk, gula, garam, dan lada.
Cek aapakah rasanya sudah sesuai.
Masukkan daun bawang prei, tunggu hingga mendidih.

4. Membuat keripik kentang

resepkoki.id

Kupas dan cuci bersih kentang, iris tipis dengan ukuran sesuai selera.
Tambahkan sedikit garam dan aduk.
Goreng ke dalam minyak panas dan angkat sesudah kering.
Tiriskan.

5. Menyiapkan bahan tambahan

pupswithchopsticks.com

Rebus air hingga mendidih, rendam soun hingga empuk, tiriskan.
Cuci bersih kubis, cincang kasar.
Cuci bersih daun seledri, cincang kasar.
Untuk sambal, uleg caba rawit dan 1 siung bawang putih agak kasar, tambahkan garam.
Iris pada setiap sisi jeruk nipis.

Nah, semuanya sudah siap. Cara menyajikannya adalah siapkan satu porsi nasi, tata soun, kubis, ayam, dan siram dengan kuahnya. Kemudian taburi dengan keripik kentang dan seledri, serta sambal, dan perasan air jeruk nipis. Kamu juga bisa tambahkan taburan bawang goreng sebagai pelengkap. Sedapnya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.