- 2 dada ayam ayam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai dipotong 3 bagian
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt garam
- minyak sayur untuk menggoreng
- bihun rebus
- 2 butir telur rebus
- bawang goreng
- daun bawang untuk garnish
- seledri untuk garnish
Resep Soto Ayam untuk Buka Puasa, Hangat dan Nikmat
Siapa yang gak suka soto ayam? Hidangan khas Indonesia ini memiliki cita rasa yang khas dan kental akan suasana rumahannya. Pasti ketika makan soto ayam, memori kamu langsung terbawa ke suasana rumah yang hangat dan penuh cinta ibu.
Mungkin saat ini kamu sedang berada jauh di perantauan dan tak bisa menikmati soto ayam buatan ibu. Tapi jangan khawatir, kamu tetap bisa membuatnya sendiri untuk berbuka puasa.
1. Bahan-bahan:
2. Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 cm kunyit, kupas
- ketumbar secukupnya
- merica secukupnya
- jintan secukupnya
- 3 butir kemiri
Haluskan bahan-bahan di atas dengan blender, campur dengan sedikit minyak goreng agar mudah hancur.
3. Cara membuat kaldu ayam untuk kuah dasar soto
Rebus ayam dengan daun salam, daun jeruk, dan sejumput garam. Tunggu sampai mendidih dan kaldu terbentuk sempurna. Jika ayam sudah benar-benar matang bersihkan kaldu dari kotoran ayam.
4. Membumbui kuah soto dengan bumbu halus yang sudah dibuat tadi
Tumis bumbu halus yang sudah dibuat tadi. Jika sudah harum, masukkan ke rebusan kaldu ayam yang mendidih tadi. Aduk rata hingga ayam berubah warna. Angkat ayam dan goreng di wajan terpisah untuk dijadikan ayam suwiran untuk topping soto nanti.
5. Mempersiapkan sajian
Jika kaldu kuah sudah matang, matikan kompor dan siapkan mangkok untuk penyajian. Masukkan bihun ke dalam mangkok, tuang kuah dan tambahkan topping ayam suwir, bawang goreng, daun bawang, telur rebus, dan seledri. Soto ayam rumahan siap disantap untuk berbuka puasa!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
