Kuliner berkuah memang menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk dinikmati saat musim hujan seperti sekarang ini. Salah satunya adalah soto daging khas Banyumas, Jawa Tengah.
Soto ini banyak dicari karena cita rasanya yang gurih dan nikmat. Sekarang, kamu juga bisa mencoba sendiri di rumah, lho! Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep soto daging khas Banyumas berikut ini.
Bahan-bahan:
Bumbu kuah soto:
Bumbu sambal kacang:
Bumbu daging rebus:
Bahan tambahan:
Langkah yang pertama, siapkan panci berisi air, kemudian rebus air sampai mendidih. Setelah itu tumis bumbu kuah soto sampai harum, kemudian masukkan ke dalam air yang mendidih. Masukkan irisan daging, daun seledri, gula, dan garam.
Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan mi bihun jagung ke dalamnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lalu tambahkan 1 sdm minyak agar bihun tidak lengket.
Selanjutnya, rebus kecambah hijau kurang lebih 2 menit hingga empuk. Potong daun bawang dan bawang merah, kemudian goreng bawang merahnya saja.
Siapkan minyak untuk menggoreng. Kemudian setelah cukup panas masukkan kacang, lalu goreng dengan api sedang. Setelah itu goreng cabe rawit, cabe merah, dan bawang putih hingga layu.
Kemudian haluskan semua bahan yang telah digoreng. Jika ingin agak encer, tambahkan sedikit air kuah soto ke dalam bumbu kacang.
Pertama, potong kecil-kecil daging sapi yang telah direbus hingga matang. Selanjutnya, siapkan mangkuk kemudian susun mi bihun, kecambah, bumbu kacang, daging, daun bawang, bawang goreng, kerupuk, kecap, dan sambal. Tuangkan kuah soto dalam keadaan panas. Soto daging khas Banyumas siap untuk dinikmati.
Itulah resep soto daging khas Banyumas yang bisa kamu coba masak di rumah. Selamat mencoba, ya!