Resep Souffle Egg Chili Crab Sauce, Praktis dan Ekonomis

Bahan souffle egg:

1. 4 butir putih telur

2. 3 butir kuning telur

Bahan bumbu halus saus:

1. 3 buah cabai keriting

2. 3 buah cabai rawit

3. 3 siung bawang putih

4. ½ pcs bawang bombay kecil

5. 30 gram jahe

6. 50 ml air

Bahan saus chili crab:

1. 2 sendok makan saus sambal

2. 2 sendok makan saus tiram

3. ½ sendok teh lada putih bubuk

4. ½ sendok teh penyedap

5. ½ sendok teh gula

6. 400 ml air

7. 1 butir telur

1. Haluskan cabai keriting, cabai rawit, bawang putih, bawang bombay, jahe, dan air hingga halus.

2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan saus sambal, saus tiram, lada putih, MSG, dan gula. Aduk hingga rata.

4. Tuang air, masak hingga mendidih, lalu masukkan kani dan masak selama 3 menit.

5. Kocok 1 butir telur, tuang perlahan ke dalam saus sambil diaduk hingga membentuk serat telur. Koreksi rasa, lalu sisihkan.

6. Kocok putih telur hingga mencapai soft peak.

7. Masukkan kuning telur, lalu lipat perlahan hingga tercampur rata tanpa menghilangkan banyak udara.

8. Panaskan pan anti lengket dengan sedikit minyak menggunakan api kecil. Tuang adonan telur, tutup pan, lalu masak hingga bagian bawah matang dan bagian atas hampir set.

9. Lipat telur menjadi setengah lingkaran, lanjutkan memasak sebentar hingga bagian dalam tetap lembut dan fluffy.

10. Pindahkan souffle egg ke piring saji, lalu siram dengan saus chili crab hangat sebelum disajikan.

1. Pastikan wadah dan pengocok bersih serta bebas minyak agar putih telur lebih mudah mengembang sempurna.

2. Gunakan teknik aduk lipat perlahan saat menyatukan kuning telur agar udara tidak hilang. Ini adalah kunci tekstur airy dan fluffy.

3. Masak dengan api kecil dan tutup pan supaya bagian atas matang merata tanpa membuat bagian bawah gosong.

4. Sajikan segera setelah disiram saus, karena soufflé egg cenderung cepat mengempis jika didiamkan terlalu lama.

Ternyata menghadirkan sarapan ala restoran di rumah tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Cukup bahan sederhana dan trik yang tepat, kamu bisa menikmati souffle egg yang fluffy dengan siraman saus chili crab gurih pedas tanpa perlu merogoh kocek dalam-dalam. Jadi, tunggu apa lagi? Coba racik sendiri di dapur dan buat momen sarapan bersama orang tersayang jadi semakin istimewa.