Resep Soun Tumis Wortel Jamur, Menu Sahur Simpel buat Anak Kos!

1. 2 bungkus soun
2. 2 butir telur, kocok lepas
3. 6 buah jamur kancing, iris tipis
4. 2 buah wortel, iris serong tipis
5. 3 siung bawang putih, cincang
6. 1 1/2 sdt kaldu jamur
7. 5 buah bawang merah, cincang
8. 1 sdt gula pasir
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 1 sdm kecap ikan
11. 1 sdt minyak wijen
12. 1/2 sdt garam
13. biji wijen secukupnya
14. minyak secukupnya

1. Siapkan wadah berisi air matang. Masukkan soun dan redam dalam air selama 3-5 menit sampai lunak. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak secukupnya, masak telur dadar hingga matang. Angkat dan potong-potong memanjang, sisihkan.
3. Dalam wajan yang sama, tuang minyak goreng dan tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
4. Masukkan wortel masak hingga matang. Lalu, masukkan jamur kuping, aduk rata hingga menyusut.
5. Masukkan soun, beri kecap ikan, garam, merica bubuk, kaldu bubuk, minyak wijen dan gula pasir. Aduk hingga merata.
6. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Tuang potongan telur dadar. Masak sebentar. Angkat.
7. Tata di atas piring saji. Taburi dengan biji wijen. Sajikan selagi hangat.

1. Pastikan kamu tidak terlalu lama merendam soun agar tidak lembek.
2. Goreng bahan telur dadar secara terpisah, lalu potong dengan ukuran memanjang dan seragam.
3. Selain jamur kancing, boleh juga menggunakan jamur shitake, jamur merang, dan jamur tiram sebagai penggantinya.
4. Kalau suka pedas, tambahkan potongan cabai rawit atau bubuk cabai sesuai selera.

Masak soun tumis wortel jamur sebagai menu sahur bisa menjadi ide yang menarik. Resep di atas dibuat untuk dua porsi, jadi bisa dimakan bareng teman kos. Kamu dapat mengganti isiannya dengan jenis sayur lainnya agar lebih bervariasi. Tambahkan juga irisan daun bawang untuk rasa yang lebih memikat. Segera recook, deh!