Resep Spaghetti Katsu Sambal Matah yang Aromanya Menggoda

Bahan spageti sambal metah:

1. 150 gram spaghetti mentah
2. 4 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 5 buah cabai rawit, atau sesuai selera
5. 3 lembar daun jeruk
6. 2 batang serai, ambil putihnya
7. ½ buah terasi kecil
8. jeruk limau secukupnya 
9. garam secukupnya 
10. gula secukupnya 
11. minyak secukupnya 

Bahan ayam katsu:

1. 2 buah dada ayam
2. 2 siung bawang putih
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. ½ sdt garam
5. ½ lada bubuk
6. 1 butir telur
7. tepung bumbu serbaguna secukupnya 
8. tepung panir secukupnya 

Pembuatan ayam katsu:

1. Pertama, buat adonan chicken katsu dulu dengan cara membersihkan dada ayam. Kalau terlalu tebal, bisa dibagi lagi atau dipipihkan.
2. Kemudian, haluskan bawang putih, campur pakai garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
3. Lumuri ayam menggunakan bumbu halus, marinasi selama 10—15 menit.
4. Berikutnya, siapkan tepung bumbu, kocokan telur, dan tepung panir di wadah berbeda.
5. Masukkan potongan ayam ke tepung bumbu, kocokan telur, dan terakhir tepung panir. Balurkan sambil agak ditekan biar menempel.
6. Siapkan wajan dan minyak secukupnya. Kalau sudah panas, masukan adona ayam katsu.
7. Goreng sampai keemasan dan matang sempurna, lalu tiriskan.

Pembuatan spageti sambal matah:

1. Untuk membuat adonan spageti, kamu bisa siapkan panci masak dan isi air secukupnya, berikan 1 sendok makan minyak. Didihkan.
2. Rebus spageti di dalam air mendidih sampai al dente, lalu tiriskan.
3. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan terasi.
4. Kemudian, buang tulang daun jeruk dan iris halus, sisihkan.
5. Siapkan wajan dan isi sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, terasi, serta daun jeruk. Masak sampai layu dan harum, matikan api.
6. Bumbui sambal pakai garam, gula, dan air jeruk nipis. Masukkan spageti rebus ke wajan berisi sambal, aduk-aduk. Lakukan koreksi rasa.
7. Tuangkan spageti ke dalam piring, lalu potong ayam katsu dan sisipkan di atasnya.
8. Spageti katsu sambal matah siap dimakan.

1. Banyaknya rawit dan beberapa bumbu bisa kamu atur sendiri sesuai selera.
2. Minyak yang dipakai untuk membuat sambal matah bisa berupa minyak kelapa atau minyak sayur.
3. Kalau jumlah sambal matah terlalu banyak, kamu bisa sisihkan sebagian.

Perpaduan antara spageti dengan sambal matah dan ayak katsu bisa memberikan sensasi unik yang mengenyangkan. Bagi kamu yang ingin mencoba olahan spageti dengan rasa lain, maka hidangan di atas bisa jadi pilihan supaya makan jadi lebih menarik.