Resep Spaghetti Marinara dengan Topping Ayam Goreng Saus Keju

Spaghetti:

1. 1 liter air
2. 1 sdt garam
3. 250 gram spaghetti kering
4. 2 sdm mentega tawar
5. 4 siung bawang putih, cincang halus
6. 1/2 buah bawang bombay cincang halus
7. 300 gram saus marinara
8. 50 ml air
9. 2 lembar bayleaf kering
10. 1 sdt oregano
11. 3/4 sdt garam
12. 1/2 sdt merica bubuk

Ayam goreng saus keju:

1. 6 buah paha ayam bagian bawah
2. 150 gram tepung bumbu serbaguna
3. Air secukupnya
4. 1/2 sdt garam
5. 1 sdt merica bubuk
6. 1 sdt mustard
7. 1 merica hitam
8. 500 ml susu cair
9. 150 gram keju cheddar parut

1. Spaghetti Marinara: Rebus air di dalam panci sampai mendidih. Jika sudah, tambahkan sedikit saja garam lalu aduk-aduk hingga larut.
2. Masukkan spaghetti kering ke dalamnya. Rebus selama beberapa saat hingga tekstur spaghetti menjadi al dente. Selanjutnya, angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Sisihkan!
3. Panaskan mentega di dalam wajan sampai meleleh. Masukkan bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang halus. Tumis sampai harum dan layu.
4. Lanjut, tuangkan saus marinara, bayleaf kering, serta sedikit air matang. Aduk-aduk sampai tercampur merata dan bumbu larut. Masak sebentar sampai meletup-letup.
5. Bumbui dengan oregano, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk sampai merata, baru setelah itu masukkan spaghetti-nya.
6. Masak spaghetti hingga seluruh bagiannya terlumuri oleh bumbu marinara. Jika sudah, segera angkat dan pindahkan spaghetti yang sudah matang ke atas piring saji. Sisihkan terlebih dahulu.
7. Ayam Goreng Saus Keju: Cuci bersih daging ayam bagian dada dengan air mengalir. Jika sudah potong menjadi dua bagian lalu pukul-pukul menggunakan alat pemukul daging hingga agak pipih.
8. Dalam wadah atau mangkuk bersih, masukkan setengah tepung bumbu serbaguna. Tuangkan secukupnya air es ke dalamnya dan aduk hingga teksturnya berubah mengental.
9. Sementara untuk sisa tepung bumbu serbaguna yang belum digunakan, tuangkan ke dalam mangkuk dan biarkan dalam kondisi kering.
10. Baluri daging ayam dengan adonan tepung basah. Setelah itu, baru masukkan ke dalam tepung kering sambil dipijat-pijat agar teksturnya nanti krispi. Ulangi hingga selesai.
11. Goreng ayam berbalut tepung hingga warnanya kuning keemasan serta matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan hingga minyaknya turun.
12. Sambil menunggu ditiriskan, buat saus kejunya. Panaskan susu cair di dalam panci. Lalu tambahkan keju, garam, lada, dan mustard. Aduk-aduk sampai merata dan keju meleleh.
13. Koreksi rasa saus keju, jika sudah pas angkat dan biarkan sampai saus keju agak dingin. Selanjutnya, ambil dada ayam goreng dan celupkan ke dalam saus sampai seluruh permukaannya terlumuri.
14. Taruh ayam goreng saus keju di atas spaghetti marinara yang sudah dibuat sebelumnya. Siap untuk disajikan dan disantap!

1. Al dente merupakan kondisi di mana tekstur spaghetti tak terlalu lunak dan masih ada sensasi renyah di bagian dalamnya. Untuk mendapatkan spaghetti dengan hasil yang al dente, kamu cukup merebusnya selama 8 sampai 10 menitan. Gunakan 1 hingga 2 menit pertama untuk mengaduk spaghetti supaya tidak terlalu menempel.
2. Untuk ayam gorengnya, kamu bisa menggunakan daging bagian dada atau paha atas yang juga sudah difillet. Daging paha atas tentu akan memberikan tekstur yang padat. Sedangkan daging paha atas cenderung lebih berlemak atau juicy.

Kamu bisa langsung mencoba resep spaghetti marinara topping ayam goreng saus keju di atas. Jika kamu suka dengan spaghetti, hidangan di atas sangat cocok untuk disantap. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan mulai memasak!