Resep Spaghetti Saus Miso, Perpaduan Italia dan Jepang yang Umami
Spaghetti merupakan salah satu jenis pasta khas Italia yang paling populer di dunia. Bentuknya yang seperti mi menjadi makanan favorit bagi banyak orang.
Biasanya, spaghetti disajikan dengan saus bolognese atau dimasak aglio olio yang simpel. Namun, kalau kamu ingin menikmati spaghetti yang unik dan beda, kamu bisa coba memasak spaghetti saus miso.
Miso merupakan bumbu fermentasi khas Jepang yang terbuat dari kacang kedelai. Rasanya gurih, sedikit manis, dan umami.
Saat dicampur ke dalam spaghetti, saus miso memberikan sensasi creamy yang ringan dengan aroma khas. Cocok banget buat kamu yang suka menjajal rasa baru, tapi tetap pengin masak yang praktis dan cepat.
Berikut resep spaghetti saus miso yang bisa kamu coba masak dan nikmati. Siap-siap jatuh cinta pada suapan pertama, ya!
Bahan Spaghetti Saus Miso
250 gram spaghetti
air untuk merebus
250 gram udang
2 siung bawang putih, cincang
1/2 siung bawang bombay, iris
1/2 sdt garam
3 buah jamur shitake, iris
200 ml air
1 sdm mentega
1,5 sdm miso
minyak untuk menumis
Cara Membuat
Panaskan air, lalu rebus spaghetti hingga al dente, kemudian angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis udang hingga berubah warna.
Masukkan mentega, semua bawang, dan jamur. Aduk rata dan masak hingga harum.
Masukkan spaghetti yang sudah direbus, lalu aduk rata.
Larutkan miso dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam spaghetti. Aduk rata.
Setelah saus miso sudah mulai menyusut, matikan api.
Spaghetti saus miso siap disajikan.
Tips Membuat
Gunakan miso putih, supaya rasanya lebih ringan dan seimbang. Cocok buat kamu yang baru pertama kali mencoba bumbu ini.
Kamu bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk memperkaya rasanya.
Setelah melarutkan miso dalam air, langsung tuangkan ke spaghetti dan aduk agak cepat. Tujuannya supaya saus miso bisa menyerap sempurna ke dalam spaghetti dan tidak menggumpal di satu sisi.
Spaghetti saus miso ini bisa menjadi solusi buat kamu yang ingin masak cepat dan lain dari biasanya. Selamat masak dan menikmati sensasi spaghetti dengan sentuhan umami khas Jepang!
