Resep Spicy Chicken Abura Soba, Pedas dan Gurih Bikin Nagih!

Bahan utama:

1. 200 gram mie ramen atau mie telur

2. 150 gram dada ayam fillet, potong dadu

3. 2 sdm minyak wijen

4. 2 siung bawang putih, cincang halus

5. 1 batang daun bawang, iris tipis

6. ½ sdt merica bubuk

Bahan marinasi ayam:

1. 1 sdm kecap asin

2. 1 sdm saus tiram

3. ½ sdt gula pasir

4. ½ sdt minyak wijen

5. 1 sdt bubuk cabai

Bahan saus abura soba:

1. 1 sdm kecap asin

2. 1 sdm saus cabai, bisa sriracha atau gochujang

3. 1 sdm minyak wijen

4. ½ sdm cuka beras atau jeruk nipis

5. ½ sdt gula pasir

Topping:

1. Daun bawang, nori, dan biji wijen sangrai

2. Minyak cabai untuk sensasi ekstra pedas

1. Pertama, potong dadu ayam fillet, lalu campur dengan kecap asin, saus tiram, gula, minyak wijen, dan bubuk cabai. Aduk hingga semua potongan ayam tercampur rata dan terbalut bumbu dengan sempurna.

2. Diamkan selama kurang lebih 15 menit supaya rasanya meresap sempurna dan daging jadi lebih gurih saat dimasak nanti.

3. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis ayam yang sudah dimarinasi sampai berubah warna dan matang merata.

4. Masak hingga permukaannya sedikit kecokelatan biar ada aroma smokey yang menggoda. Setelah matang, angkat dan sisihkan sebentar.

5. Selanjutnya, didihkan air dalam panci, masukkan mie ramen atau mie telur, dan rebus hingga matang tapi tetap kenyal. Tiriskan, lalu beri sedikit minyak wijen agar mie tidak saling menempel.

6. Siapkan mangkuk, kemudian campur kecap asin, saus cabai, minyak wijen, cuka beras, dan sedikit gula. Aduk sampai semua bahan menyatu dan aromanya keluar.

7. Masukkan mie yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk berisi saus, lalu aduk hingga tercampur rata.

8. Tata mie dalam mangkuk saji, kemudian beri topping ayam tumis, irisan daun bawang, nori, dan taburan biji wijen.

9. Spicy chicken abura soba siap untuk disajikan selagi hangat.

1. Gunakan mie ramen segar supaya teksturnya lebih kenyal dan hasil akhirnya terasa seperti di resto Jepang. Kalau sulit didapat, kamu bisa pakai mie telur sebagai alternatif yang gak kalah enak.

2. Jangan rebus mie terlalu lama supaya teksturnya tetap kenyal dan gak lembek saat dicampur saus. Cukup masak sampai al dente, karena panas dari saus nanti akan membuat mie matang sempurna.

3. Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Kalau suka rasa yang nendang, tambahkan chili oil atau bubuk cabai ekstra, tapi kalau mau versi lebih lembut, cukup kurangi sedikit saus cabainya.

4. Untuk topping, kamu bisa tambahkan telur setengah matang, nori, dan taburan biji wijen biar rasanya makin kaya. Kalau ingin lebih pedas dan gurih, siram sedikit minyak cabai di atasnya sebelum disajikan.

Spicy chicken abura soba ini pas banget buat kamu yang suka mie pedas tapi pengin cita rasa ala Jepang. Cara buatnya gampang, tapi hasilnya bisa bikin selera makan naik seketika. Yuk, cobain sendiri di rumah dan rasakan perpaduan pedas gurih yang dijamin bikin nagih!