Resep Spicy Chicken Teriyaki yang Mantap Abis, Cara Buatnya Gampang!

Bahan-bahan utama:

1. 300 gram daging dada ayam
2. 3 sdm minyak sayur
3. 2 siung bawang putih
4. 1/2 butir bawang bombai
5. 1/2 buah apel, parut halus
6. 100 ml shoyu
7. 2 sdm kecap manis
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 2 sdm cabai bubuk
10. 1 sdt garam

Bahan pelengkap:

1. 1 batang daun bawang, iris kasar
2. Nasi putih secukupnya

1. Siapkan dada ayam, lalu cuci dengan air mengalir supaya kotoran yang menempel ikut larut.
2. Jika sudah, iris-iris dada ayam memanjang. Sisihkan apabila sudah.
3. Panaskan sedikit minyak sayur, kemudian cincang halus bawang putih dan bawang bombai. Masukkan kedua bumbu tersebut dan tumis sampai aromanya harum.
4. Selanjutnya, masukkan irisan dada ayam. Aduk-aduk hingga daging ayam hingga kaku dan tercampur dengan bumbu.
5. Tambahkan apel parut, shoyu, dan kecap manis. Aduk merata sampai semua melumuri daging ayam.
6. Bumbui kembali dengan merica, garam, dan cabai bubuk. Aduk kembali sampai bahan dan bumbu menjadi satu. Masak hingga bumbu meresap.
7. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa sudah pas angkat dan matikan kompor.
8. Ambil mangkuk lalu taruh secukupnya nasi putih hangat di dalamnya. Tambahkan spicy chicken teriyaki di atasnya. Taburi dengan daun bawang yang sudah diiris kasar.
9. Sajikan dan santap spicy chicken teriyaki selagi hangat.

Kamu boleh mengganti bagian dada ayam dengan paha atas. Ini sangat cocok untuk kamu yang suka dengan tekstur daging ayam yang lebih juicy. Kamu boleh memasak bersama kulit dan lemaknya, ataupun menghilangkannya.

Apel parut bisa kamu ganti dengan mirin. Mirin sendiri merupakan bumbu dapur khas untuk masakan Jepang. Mirin mengandung gula sekitar 40–50 persen dan alkohol 14 persen.

Shoyu merupakan kecap asin khas Jepang. Shoyu terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi bersama gandum, garam, dan air. Kamu bisa menemukan shoyu di supermarket atau marketplace online langgananmu.

Perlu diketahui, bahwa ternyata teriyaki bukan merupakan nama sebuah makanan. Melainkan ini merupakan teknik memasak khas Jepang. Teknik ini biasanya digunakan untuk memasak daging ayam, ikan, cumi-cumi, dan banyak bahan lainnya.

Nama teriyaki sendiri berasal dari kata teri yang artinya 'bersinar' dan yaki yang berarti dibakar. Teriyaki sudah muncul pada awal abad ke-17. Di mana kala itu para imigran Hawaii yang mengunjungi Jepang menggunakan bahan-bahan lokal untuk membuat makanan. Seiring berjalannya waktu, lahirlah teriyaki yang cukup populer hingga ke berbagai penjuru dunia.

Resep dan tips membuat spicy chicken teriyaki di atas bisa langsung kamu coba sendiri di rumah. Hanya dengan beberapa bahan saja, kamu bisa membuat lauk pendamping nasi hangat yang lezat. Yuk, langsung re-cook!