Resep Spring Roll Mangga Cream Cheese untuk Camilan di Rumah

1. 8 lembar rice paper

2. 1 buah mangga harum manis matang, potong memanjang

3. 150 gram cream cheese, suhu ruang

4. 1 sendok makan madu

5. 1 sendok teh air perasan lemon

6. 50 gram biskuit graham, hancurkan kasar

7. 8 lembar daun mint segar (opsional)

8. 100 ml air hangat untuk merendam rice paper

1. Cream cheese dicampurkan dengan madu dan air perasan lemon hingga teksturnya lembut dan tercampur rata. Adonan cream cheese kemudian disisihkan agar rasa lebih menyatu.

2. Rice paper direndam ke dalam air hangat selama beberapa detik hingga teksturnya lentur. Rice paper lalu diletakkan di atas permukaan datar yang bersih agar mudah diisi.

3. Permukaan rice paper diolesi dengan campuran cream cheese secara merata. Potongan mangga, biskuit graham, dan daun mint kemudian ditata di bagian tengah rice paper.

4. Bagian bawah rice paper dilipat ke arah dalam hingga isian tertutup sebagian. Kedua sisi kanan dan kiri kemudian dilipat agar isian tidak keluar saat digulung.

5. Rice paper digulung perlahan hingga membentuk spring roll yang padat dan rapi. Proses yang sama dilakukan hingga seluruh bahan habis digunakan.

6. Spring roll yang telah selesai dibuat didinginkan di dalam kulkas selama 10–15 menit. Langkah ini dilakukan agar tekstur rice paper lebih set dan segar saat disantap.

7. Spring roll dipotong menjadi dua bagian sebelum disajikan di atas piring. Tambahan madu atau potongan mangga segar dapat digunakan sebagai pelengkap sajian.

8. Sajikan spring roll mangga cream cheese.

1. Gunakan mangga yang matang tetapi tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap baik saat digulung.

2. Rice paper sebaiknya tidak direndam terlalu lama karena dapat mudah sobek saat digunakan.

3. Cream cheese suhu ruang lebih mudah dioleskan dan menghasilkan tekstur yang lebih halus.

4. Spring roll dapat disimpan di dalam kulkas sebelum disajikan agar terasa lebih segar.

Secangkir teh hangat atau minuman dingin favorit akan terasa semakin nikmat jika ditemani spring roll mangga cream cheese. Camilan sederhana ini cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau menjadi teman santai di akhir pekan.