Resep Steak Tumis ala Jepang, Lezat dan Mudah Dibuat! 

Bahan tumisan:

1. 2 steak ribeye, fillet NY, atau top sirloin setebal 1 cm
2. 1/8 sdt garam
3. 1/8 sdt lada hitam
4. 1 sdm minyak
5. 40 gr bawang bombai, iris
6. 30 gr paprika, iris
7. 1/2 batang daun bawang
8. 1/4 sdt biji wijen panggang, untuk hiasan

Bahan saus:

1. 1/2 sdm mentega, lelehkan
2. 1 siung bawang putih
3. 1 sdm kecap asin
4. 2 sdm sake Jepang
5. 1 sdt gula
6. 1/4 sdt lada hitam

1. Sebelum memulai proses memasak, pastikan telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Pertama-tama, iris tipis steak dan bumbui dengan garam dan lada hitam untuk memberikan rasa yang lezat pada daging.
2. Persiapkan juga bawang bombai dan paprika yang perlu diiris, serta daun bawang yang akan dicincang sebagai bahan tambahan.
3. Siapkan saus yang akan memberikan cita rasa khas pada steak. Campurkan mentega leleh, kecap asin, sake jepang, gula, bawang putih yang sudah diparut, dan lada hitam. Pastikan untuk mencampurkan semua bahan dengan rata sehingga saus memiliki rasa yang seimbang dan lezat.
4. Selanjutnya, panaskan wajan atau penggorengan besar dengan sedikit minyak di atas api besar. Ketika minyak telah dipanaskan dengan baik, tambahkan irisan bawang bombai dan paprika. Biarkan bahan ini dimasak selama 1-2 menit hingga mereka menjadi layu.
5. Tambahkan irisan steak ke dalam wajan. Biarkan steak dimasak selama 1-2 menit lagi hingga bagian luar steak berubah warna menjadi kecoklatan. Proses ini akan memberikan cita rasa khas dari proses penggorengan yang membuat daging menjadi renyah di luar namun tetap lembut di dalam.
6. Setelah steak telah dimasak dengan sempurna, saatnya untuk menambahkan saus yang telah disiapkan sebelumnya. Tuangkan saus ke dalam wajan dan aduk rata agar semua bagian steak dan sayuran terlapisi dengan baik oleh saus.
7. Biarkan tumisan tersebut terus dimasak selama 30-45 detik lagi, memastikan bahwa semua bahan telah meresap dengan sempurna ke dalam saus.
8. Terakhir, setelah tumisan telah matang dengan baik, pindahkan hidangan ini ke dalam piring saji yang bersih. Sebagai sentuhan akhir, taburkan daun bawang cincang di atasnya untuk memberikan sentuhan segar, dan juga tambahkan biji wijen panggang sebagai hiasan opsional untuk memberikan tekstur dan aroma tambahan.

1. Kamu dapat menggunakan daging sapi lainnya yang memiliki tekstur dan kelezatan yang serupa, seperti daging chuck, strip loin, atau tenderloin. Pastikan untuk memilih potongan daging yang tidak terlalu berlemak dan cukup empuk untuk dimasak dengan cepat dalam proses tumisan.
2. Penting untuk mengiris daging tipis-tipis melawan serat agar daging cepat matang dan tetap lembut. Gunakan pisau yang tajam dan iris daging dengan gerakan melawan serat untuk mendapatkan irisan yang tepat.
3. Jika tidak memiliki sake jepang, kamu dapat menggunakan alternatif seperti anggur cina atau sherry kering. Alternatif lainnya adalah menggunakan kaldu ayam atau kaldu sapi untuk memberikan rasa yang kaya pada saus, meskipun ini akan menghasilkan rasa yang sedikit berbeda.
4. Pastikan wajan atau penggorengan dipanaskan dengan baik sebelum menambahkan bahan-bahan. Minyak juga harus cukup panas sehingga saat bahan dimasukkan cepat termasak dengan sempurna.
5. Saat memasak steak tumis ala Jepang, perhatikan agar tidak terlalu lama memasak daging. Daging sebaiknya dimasak hanya sampai bagian luar berubah warna menjadi kecoklatan, tetapi tetap empuk di dalam. Memasak terlalu lama dapat membuat daging menjadi keras dan kehilangan kelezatannya.

Kamu pun dapat membuat steak tumis ala Jepang yang lezat dan autentik di rumah. Rasakanlah setiap kelezatan daging sapi yang empuk dengan paduan rasa saus yang gurih. Nikmatilah hidangan ini sebagai makan malam yang istimewa!