Resep Stick Udang ala Rumahan untuk Lauk Makan Siang
Kamu punya stok udang banyak di rumah? Bingung mau dimasak seperti apa? Lebih baik coba buat stick udang gurih saja. Rasanya ini enak, mirip seperti olahan udang ala restoran seafood.
Teksturnya yang terasa gurih dan garing, pas dijadikan untuk ide lauk sarapan atau makan siang ala rumahan. Selain itu, stick udang bisa dinikmati kapan saja sebab termasuk salah satu frozen food yang disukai anak-anak. Cara membuatnya gampang dan bahan yang dibutuhkan bisa ditemukan dimana saja. Penasaran dengan resep stick udang? Yuk, simak resep dan bahan lengkapnya di bawah ini!
Bahan Stick Udang
- 250 gram udang tanpa kulit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 1 batang daun bawang
- ½ sendok teh merica
- ¾ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh minyak wijen
- 1 butir telur utuh
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1½ sendok makan tepung beras
- 1 sendok makan tepung tapioka
Bahan sambal cocolan:
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 100 ml air
- 2 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh maizena
- 1 sendok makan cuka makan
Cara Membuat
- Bersihkan dan kupas udang dari kulitnya hingga bersih.
- Gunakan blender untuk menghaluskan udang, putih telur, bawang, dan daun bawang. Campur semua bahan lainnya lagi lalu aduk sampai rata.
- Masukkan ke piping bag, lalu gunting bagian ujung sebesar ukuran yang diinginkan.
- Tuang minyak goreng cukup banyak, lalu panaskan.
- Semprotkan memanjang diatas minyak yang sudah panas.
- Goreng stick udang dengan api sedang sampai warnanya kecoklatan.
- Bolak-balik agar stick udang matang merata.
- Sajikan dengan sambal cocolan.
Tips Membuat
- Kamu bisa menggoreng stick udang 1x kali lagi dengan durasi sebentar saja. Tujuannya agar kulit luar jadi lebih kokoh.
- Tips membuat sambal cocolan yang enak, yaitu dengan memilih bahan sambal berkualitas.
- Haluskan cabai, bawang putih dan air. Campur dengan bahan lainnya kecuali cuka. Masak dengan api kompor kecil sampai mendidih.
- Terkahir, beri cuka masak dan masak sampai mengental, angkat dan dinginkan.
Kini makan jadi lebih berselera dengan lauk stick udang. Rasa yang gurih pas dicocol dengan sambal buatan sendiri. Selain itu, resep stick udang merupakan salah satu cara simpel untuk mengolah udang jadi lauk super lezat. Yuk, cobain!
