Resep Stik Kentang Keju, Camilan Renyah yang Dijamin Bikin Ketagihan!

1. 500 gram kentang, kupas dan potong-potong

2. 100 gram keju cheddar parut

3. 100 gram tepung maizena

4. 1 sdt garam

5. 1/2 sdt kaldu bubuk

6. 1/4 sdt merica bubuk

7. 1 butir kuning telur

8. Minyak goreng secukupnya

1. Pertama-tama masukkan potongan kentang ke dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam. Rebus hingga kentang empuk dan mudah untuk untuk dihaluskan, setelah itu tiriskan dan haluskan kentang dengan menggunakan ulekan atau garpu hingga tidak ada gumpalan yang tersisa.

2. Dalam sebuah wadah berukuran besar, campurkan kentang yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan keju parut, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan kuning telur. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kalis dan bisa untuk dibentuk. Bila dirasa terlalu lembek, kalian bisa tambahkan sedikit tepung maizena lagi.

3. Setelah tercampur rata, gilas adonan di atas alas datar yang sudah ditaburi dengan sedikit tepung agar tidak lengket. Pipihkan adonan hingga ketebalan sekitar 0,5 cm, lalu potong-potong memanjang seperti stik. Kalian juga bisa menggunakan cetakan stik atau spuit panjang agar hasilnya lebih rapi dan seragam. Agar hasil stik lebih renyah, simpan potongan stik dalam kulkas selama 15–20 menit sebelum digoreng. Langkah ini membantu adonan lebih padat dan tidak mudah hancur.

4. Panaskan minyak goreng dengan jumlah banyak di wajan dengan menggunakan api sedang. Setelah itu goreng stik kentang keju hingga berwarna kuning keemasan dan renyah, jangan goreng terlalu banyak sekaligus agar tidak saling menempel. Setelah matang, angkat dan tiriskan stik di atas tisu dapur atau saringan kawat untuk mengurangi kandungan minyaknya.

5. Setelah minyaknya tiris, kalian bisa taburi stik kentang dengan bubuk keju, bubuk cabe, atau parsley kering sesuai selera. Sajikan stik kentang keju yang gurih dan renyah ini selagi hangat atau bisa disimpan di dalam wadah kedap udara setelah dingin untuk dijadikan stok camilan.

1. Setelah direbus dan ditiriskan, biarkan kentang hingga uap panasnya hilang terlebih dulu sebelum dihaluskan. Semakin kering kentangnya, semakin mudah adonan dibentuk dan tidak akan lengket.

2. Saat membuat adonan, hindari menambahkan air atau susu. Cukup gunakan kentang yang masih lembab alami, keju, dan kuning telur agar adonan tetap lembut, tidak cair, dan mudah untuk dibentuk.

3. Jangan terlalu sering diaduk saat menggoreng stik, cukup balik sekali atau dua kali saja agar stik tidak hancur dan bentuknya tetap rapi.

Bagaimana, cara membuatnya sangat mudah, bukan? Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah yang mudah, kalian bisa menghadirkan camilan lezat yang disukai semua usia ini kapan saja. Jadi, jangan sampai lupa untuk mencoba resepnya di rumah, ya!