Tanghulu adalah salah satu sajian populer yang menggabungkan antara buah-buahan segar berlapis adonan gula. Ini akan membuat lapisan luarnya keras seperti permen sedangkan bagian dalamnya tetap lembut.
Olahan tanghulu bisa kamu buat sendiri di rumah pakai buah-buahan asam, salah satunya strawberry. Kalau kamu penasaran untuk menjadikannya camilan, simak resep strawberry tanghulu berikut ini, yuk!
Bahan-bahan:
Langkah pertama, siapkan buah yang hendak dijadikan bahan utama pembuatan tanghulu. Sajian ini dapat diolah memakai aneka buah bercita rasa manis maupun asam, salah satunya stroberi. Jangan lupa untuk membersihkan bagian daunnya.
Setelah itu, stroberi bisa dicuci bersih menggunakan air mengalir dan bersihkan lagi bagian-bagian yang dirasa perlu. Kalau sudah, tinggal tiriskan stroberi tersebut agar sisa airnya berkurang.
Di tempat lain, siapkan panci atau saucepan. Kemudian masukkan gula pasir, sirop jagung, dan madu ke dalamnya. Tambahkan juga air biasa sebanyak ¼ cangkir agar bahan-bahan bisa larut secara maksimal.
Pindahkan panci ke atas kompor, nyalakan api sedang besar dan masak selama 8-10 menit hingga adonan mencapai 300 derajat fahrenheit atau sekitar 149 derajat celcius. Ukur menggunakan candy termometer agar lebih tepat.
Berikutnya jangan lupa untuk menusuk-nusuk buah menggunakan tusukan bambu. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera. Tetapi sebaiknya tidak terlalu banyak agar lebih mudah saat dibaluri adonan gula.
Selain itu, siapkan juga loyang untuk menaruh tusukan buah agar nantinya tidak tercecer kemana-mana setelah dicelup. Ukurannya bebas yang penting bisa memuat buah beserta tusukannya.
Kalau adonan gula sudah pas, segara angkat panci tersebut dari kompor. Kemudian masukkan sate buah stroberi ke dalam adonan tersebut dan pastikan stroberi terlapisi dengan menyeluruh.
Ketuk-ketuk sedikit untuk mengurangi kelebihan adonan gula. Setelah itu taruh di atas loyang agar mengeras. Lakukan sampai semua sate buah habis. Setelah 10 menit, nantinya lapisan gula akan mengeras dan tanghulu siap dinikmati.
Penganan bernama tanghulu ini menjadi sajian populer khususnya di China. Sensasi asam manis yang terkandung membuat tanghulu pas dinikmati dalam berbagai suasana. Gimana, tertarik mencicipi resep strawberry tanghulu?