Resep Sundubu Jjiggae, Sup Tahu Pedas ala Korea yang Lezat Banget

16 Jun 2018, 15:55 WIB

Kogiikogii.com

Sundubu jjiggae merupakan salah satu makanan yang cukup populer di Korea Selatan. Karena memiliki cita rasa yang pedas serta disajikan dalam mangkuk tradisional dalam keadaan panas, sup tahu ini biasanya disantap ketika musim dingin atau saat hujan turun. Di Indonesia, kamu bisa menjumpai sup ini di rumah makan Korea.

Sundubu jjiggae adalah sup dengan bahan utama tahu sutera (tofu) yang disajikan dalam kaldu sapi pedas. Sup ini bisa dikatakan sebagai sup dengan paket lengkap karena selain tofu, sup ini juga dilengkapi dengan daging ayam atau sapi, kerang, udang, bawang bombay, telur, jamur, dan berbagai macam seafood. Tentunya pilihan bahan pelengkap bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Nah, bagi kamu yang ingin membuat sendiri Sundubu Jjiggae di rumah, Yuk simak resepnya berikut ini.

1. Siapkan bahan

lifestyle.okezone.com

Meskipun kuliner ini asalnya dari Korea Selatan, kamu gak perlu khawatir karena bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sup tahu ini bisa kamu beli di pasar ataupun di supermarket.

Bahan-bahan:

300 gram tahu putih, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak cabe
1 sdm bubuk cabe atau dalam bahasa Korea disebut gochugaru
1 buah bawang bombay, potong dadu
1 sdm kecap manis
30 gr kimchi cincang ( tersedia di supermarket )
2 butir telur
50 gr udang segar, buang kepalanya
50 gr daging sapi, potong dadu
50 gr kerang hijau
3 tangkai daun bawang, cincang
250 ml kaldu daging sapi
Minyak goreng secukupnya

2. Siapkan alat-alat yang dibutuhkan

ekitchenary.com

Setelah berbelanja bahan yang dibutuhkan untuk membuat sundubu jjiggae, sekarang waktunya untuk mengumpulkan alat-alat yang digunakan untuk proses memasaknya.

Alat-alat:

Wajan anti lengket
Clay pot (mangkuk batu)
Oven
Karena sup ini biasanya disajikan dalam keadaan panas, maka wadah yang digunakan adalah wadah yang sifatnya dapat mempertahankan suhu. Oleh karena itu, di Korea sup ini disajikan dalam clay pot. Kamu bisa membeli clay pot ini di korean store, atau jika kamu tidak ingin ribet kamu bisa menggantinya dengan mangkuk tahan panas yang ada di rumah

1. Step 1

sajiansedap.grid.id

Panaskan minyak goreng di wajan anti lengket, masukkan cabe bubuk, minyak cabe, bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum.

2. Step 2

womantalk.com

Sambil menunggu tumisan menjadi harum, campur kecap manis dan kaldu daging sapi ke dalam mangkuk. Kemudian susun daging sapi, kimchi, udang, kerang dan tahu ke dalam clay pot.

3. Step 3

noordinaryhomestead.com

Campur tumisan yang sudah harum tadi ke dalam magkuk berisi kaldu daging. Kemudian tuang ke dalam clay pot yang yang telah tersusun dan masukkan claypot ke dalam oven. Panggang dengan suhu 250 derajat selama 20 menit.

4. Step 4

Kogiikogii.com

Setelah daging benar-benar matang, keluarkan claypot dari oven. Terakhir, sebelum dihidangkan pecahkan telur mentah di atas mangkuk berisi Sundubu Jjiggae panas dan taburi dengan daun bawang cincang.

Tadaa... Sundubu Jjiggae siap untuk disantap. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.