Sup ayam tortilla akan menjadi hidangan yang sempurna untuk disajikan pada malam yang dingin. Kombinasi dari ayam, kacang-kacangan, tomat, dan banyak bumbu membuatnya semakin lezat. Rasanya gurih dan sedikit pedas, sehingga sangat cocok untuk dijadikan hidangan penghangat tubuh.
Langsung saja, berikut ini resep dan cara membuat sup ayam tortilla.
Bahan-bahan sup:
Bahan-bahan topping:
Panaskan minyak zaitun di atas wajan dengan api sedang. Potong tortilla menjadi irisan tipis dan goreng secara bertahap dalam minyak panas sampai garing. Jika sudah, angkat dari wajan dan biarkan mengering di atas tisu dapur.
Cincang bawang bombay dan bawang putih. Panaskan satu sendok teh minyak zaitun di dalam panci dengan api sedang. Tumis bawang bombay selama 3 hingga 4 menit, tambahkan bawang putih, kemudian tumis lagi sebentar.
Tambahkan dada ayam utuh, jagung, kacang hitam, cabai bubuk, tomat cincang, garam, lada, seledri dan kaldu ayam. Aduk agar bumbu tercampur rata. Biarkan mendidih setidaknya selama 15 menit. Angkat ayam dari panci, kemudian suwir menggunakan dua garpu.
Masukkan ayam suwir kembali ke dalam sup dan didihkan lagi 5 menit. Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk kembali.
Pindahkan sup ke dalam mangkuk. Sajikan dengan potongan tortilla yang sudah digoreng, potongan alpukat, seledri cincang, dan irisan jeruk nipis.