Sup brokoli keju dibuat dengan tidak membutuhkan banyak bahan. Sup lezat ini penuh dengan rasa segar yang diisi dengan brokoli dan keju cheddar. Kamu bisa membuatnya sekental atau sehalus yang kamu inginkan.
Penasaran cara buatnya? Berikut resep sup brokoli keju yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
Bersihkan dan potong bawang bombay. Menggunakan api sedang, panaskan 1 sdm mentega dan masukkan bawang bombay yang sudah dipotong. Aduk sesekali sampai empuk, sekitar 3-5 menit.
Selanjutnya, masukkan bawang putih cincang, bumbui dengan garam dan merica. Masak lagi selama 45 detik hingga 1 menit sambil terus diaduk hingga harum.
Tambahkan sisa 2 sendok makan mentega ke dalam panci sup. Saat mentega meleleh, tambahkan tepung ke dalam panci. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 2-3 menit sampai tepung mengental atau sampai berubah warna keemasan.
Langkah selanjutnya, tuang kaldu ayam dan brokoli yang sudah dipotong-potong. Aduk agar bahan-bahan tercampur rata. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15 menit atau sampai brokoli matang seluruhnya.
Masukkan heavy cream dan keju cheddar. Biarkan mendidih selama 2-3 menit. Cicipi sup dan tambahkan bumbu jika dirasa masih kurang.
Pindahkan sup ke dalam mangkuk dan sajikan segera. Kamu juga bisa mengonsumsi sup brokoli keju bersama dengan roti panggang yang renyah. Selamat mencoba!