Resep Susu Kacang Hijau yang Creamy, Begini Caranya
Biasanya, kacang hijau banyak digunakan sebagai tambahan rasa, filling pada kue, juga sebagai camilan tradisional. Jika biasanya kita sering memakan bubur kacang hijau, mama bisa beralih pada minumannya. Susu kacang hijau creamy, misalnya.
Minuman sehat ini mengkombinasikan beberapa bahan alami seperti daun pandan. Sehingga, tidak heran bila hasilnya jadinya wangi, creamy, dan gurih.
Cara memasaknya pun juga menghemat gas. Sebab, kita bisa pakai teknik rebus pakai metode 5:30:7. Buat kamu yang sudah penasaran bagaimana caranya, ikuti langkah membuat susu kacang hijau berikut ini.
Bahan Susu Kacang Hijau
- 250 gram kacang hijau
- 2½ liter water
- 200 gram brown sugar
- ½ sendok teh garam
- 150 gram gula
- 100 gram santan
- 5 pcs daun pandan
- 2 ruas jahe
Cara Membuat
- Rendam kacang hijau yang telah dicuci bersih dengan seliter air selama selamanan.
- Dalam panci tuang kacang hijau dengan air rendaman, serta beberapa helai daun pandan dan tambahan ½ liter air.
- Lanjut masak hingga mendidih, setelah itu set timer masak selama 5 menit.
- Matikan api kompor dan diamkan selama 30 menit, lalu nyalakan apinya kembali, setelah mendidih set timer kembali selama 7 menit.
- Jika sudah empuk dinginkan sampai bisa diblender. Blender semua bahan dan saring dengan saringan kecil, masukkan ke dalam panci.
- Tambahin 1-2 liter air lagi sesuai keinginan kekentalannya.
- Masukkan gula merah, gula putih, garam, ½ liter sari air pandan dan santan, lalu koreksi rasanya.
- Setelah mendidih, dinginkan dan bisa dituang ke gelas saji.
Tips Membuat
- Sebaiknya kacang hijau direndam terlebih dulu selama semalaman atau kurang lebih selama minimal 3 jam.
- Penggunaan 5 lembar daun pandan dicampur dengan 500 ml air, kemudian setelah diblender baru disaring dan bisa digunakan.
- Minuman yang sudah jadi bisa disimpan dalam botol-botol dan chiller.
Apabila penyimpanan dilakukan dengan benar, maka hasil susu kacang hijau akan bagus. Bahkan, bisa bertahan selama 3 hari dalam kulkas. Stok minuman sehat sehari-hari agar kesehatan semakin terjaga.
