Resep Susu Kacang Hijau yang Creamy, Begini Caranya

Name: Resep Susu Kacang Hijau yang Creamy, Begini Caranya
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

09 Nov 2024, 13:07 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi susu kacang hijau (pexels.com/Anna Pou)

Biasanya, kacang hijau banyak digunakan sebagai tambahan rasa, filling pada kue, juga sebagai camilan tradisional. Jika biasanya kita sering memakan bubur kacang hijau, mama bisa beralih pada minumannya. Susu kacang hijau creamy, misalnya.

Minuman sehat ini mengkombinasikan beberapa bahan alami seperti daun pandan. Sehingga, tidak heran bila hasilnya jadinya wangi, creamy, dan gurih.

Cara memasaknya pun juga menghemat gas. Sebab, kita bisa pakai teknik rebus pakai metode 5:30:7. Buat kamu yang sudah penasaran bagaimana caranya, ikuti langkah membuat susu kacang hijau berikut ini.

Bahan Susu Kacang Hijau

ilustrasi kacang hijau (pixabay.com/PDPics)

250 gram kacang hijau
2½ liter water
200 gram brown sugar
½ sendok teh garam
150 gram gula
100 gram santan
5 pcs daun pandan
2 ruas jahe

Cara Membuat

ilustrasi merebus air (pexels.com/Anna Shvets)

Rendam kacang hijau yang telah dicuci bersih dengan seliter air selama selamanan.
Dalam panci tuang kacang hijau dengan air rendaman, serta beberapa helai daun pandan dan tambahan ½ liter air.
Lanjut masak hingga mendidih, setelah itu set timer masak selama 5 menit.
Matikan api kompor dan diamkan selama 30 menit, lalu nyalakan apinya kembali, setelah mendidih set timer kembali selama 7 menit.
Jika sudah empuk dinginkan sampai bisa diblender. Blender semua bahan dan saring dengan saringan kecil, masukkan ke dalam panci.
Tambahin 1-2 liter air lagi sesuai keinginan kekentalannya.
Masukkan gula merah, gula putih, garam, ½ liter sari air pandan dan santan, lalu koreksi rasanya.
Setelah mendidih, dinginkan dan bisa dituang ke gelas saji.

Tips Membuat

ilustrasi santan kelapa (pexels.com/roberto-muñoz)

Sebaiknya kacang hijau direndam terlebih dulu selama semalaman atau kurang lebih selama minimal 3 jam.
Penggunaan 5 lembar daun pandan dicampur dengan 500 ml air, kemudian setelah diblender baru disaring dan bisa digunakan.
Minuman yang sudah jadi bisa disimpan dalam botol-botol dan chiller.

Apabila penyimpanan dilakukan dengan benar, maka hasil susu kacang hijau akan bagus. Bahkan, bisa bertahan selama 3 hari dalam kulkas. Stok minuman sehat sehari-hari agar kesehatan semakin terjaga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.