Resep Suwir Jamur Goreng Bumbu Kuning, Lauk Makan Praktis dan Ekonomis

1. 250 gram jamur tiram
2. 5 sdm bumbu racik kuning
3. 1 sdt garam

1. Cuci bersih dan suwir-suwir jamur lalu rebus dengan air dan garam selama 30 detik, angkat dan tiriskan. 
2. Peras airnya, lalu sangrai di atas wajan tanpa minyak sampai kadar airnya berkurang.
3. Angkat dan pindahkan dalam wadah lalu campurkan dengan bumbu kuning. Aduk rata.
4. Masak di dalam minyak hingga garing, kemudian tiriskan dan sajikan.

Bahan bumbu racik:

1. 100 gram bawang merah
2. 60 gram bawang putih
3. 40 gram kunyit
4. 25 gram jahe
5. 30 gram kemiri
6. 2 sdm kaldu jamur
7. 2 sdt garam
8. 2 sdt lada putih
9. 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Potong semua bahan lalu keringkan dengan air fryer bersuhu 55 derajat selama 8 jam atau jemur matahari manual hingga kering.
2. Setelah itu masukkan dalam choper dan beri bahan bumbu, haluskan.
3. Setelah selesai, sangrai dalam wajan tanpa minyak hingga kering.
4. Lalu haluskan lagi dengan chopper. Simpan di dalam wadah kedap udara

Bila tertarik menjadikannya stok lauk di rumah, kamu bisa mengikuti tips berikut ini agar berhasil saat membuatnya:

1. Gunakan api sedang saat menggoreng jamur. Bila api terlalu kecil akan menyerap minyak dan bila terlalu besar akan membuat jamur menjadi gosong.
2. Bila ingin lebih kering, kamu bisa memanggang jamur yang telah dibumbui dalam oven selama 100 derajat dengan durasi 15-20 menit. Cara ini akan membuat tekstur jamur mirip abon.
3. Setelah dingin, simpan dalam wadah bersih dan rapat.
4. Selain menggunakan bumbu kuning bikinan sendiri, kamu juga bisa memakai bumbu instan ayam goreng yang dijual di toko sehingga lebih praktis

Gak cuma buat sekali makan, suwir jamur goreng ini bisa dijadikan stok lauk, lho. Terutama mendekati bulan puasa, wajib banget punya stok lauk yang praktis tapi juga enak. Jadi, mau bikin kapan, nih?