Resep Sweet Potato Fries, Teman Ngemil Sore yang Enak Pol!

Bahan-bahan:

• 450 gram ubi
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm minyak zaitun
• ½ sdt bubuk bawang putih
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt smoked paprika
• Garam secukupnya

Langkah pertama siapkan ubi dan kupas kulitnya. Kemudian potong-potong menyerupai kentang goreng yang tipis dan lebar. Kurang lebih kelebarannya 2-3 cm supaya teksturnya lebih pas saat dimasak.

Berikutnya, siapkan wadah berukuran besar lalu isi menggunakan air dingin. Rendam ubi di dalamnya minimal 30 menit atau semalaman untuk hasil yang lebih maksimal dan lezat saat dipanggang.

Selanjutnya tiriskan potongan ubi dari air rendaman, lalu pastikan bahwa potongan ubi tersebut sudah dalam kondisi kering. Boleh menggunakan handuk bersih ataupun tisu khusus makanan, campur bersama minyak.

Di mangkuk terpisah, siapkan bumbu perasa yang terdiri dari smoked paprika, bubuk bawang putih, lada hitam, dan tepung maizena. Aduk-aduk sampai tercampur rata lalu taburkan di atas potongan ubi.

Siapkan loyang berukuran lebar dan pindahkan potongan ubi ke dalamnya. Pastikan peletakkan diatur dengan rapi supaya tidak ada potongan ubi yang tumpang tindih dan membuatnya sulit matang.

Kemudian masukkan loyang ke dalam panggangan dan masak potongan ubi di dalam oven. Pastikan alat sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 218 derajat celcius atau 425 derajat fahrenheit.

Masak ubi selama 15 menit, kemudian keluarkan loyang dari panggangan dan balik satu sisi lainnya. Masukkan kembali ke dalam loyang dan masak selama kurang lebih 10-15 menit tambahan.

Jika hidangan sudah matang, dinginkan makanan di atas cool rack dan taburi menggunakan garam dengan butiran besar. Diamkan selama 5 menit sebelum disajikan dalam kondisi hangat.

Ubi dapat dimasak menjadi sweet potato fries yang sehat dan mengenyangkan. Kombinasi rasa manis dan gurih pada santapan ini sungguh menggugah selera dan paling cocok dicocol ke dalam saus favorit. Yuk, coba!