Resep Tahu Aci Kukus yang Nikmat untuk Camilan Spesial

1. 10 sdm tepung tapioka
2. 3-4 sdm tepung terigu
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 batang daun bawang
5. ¼ sdt lada bubuk
6. tahu cokelat atau tahu pong secukupnya 
7. garam secukupnya 
8. kaldu bubuk secukupnya 
9. air panas secukupnya 

1. Isi panci kukus dengan sejumlah air. Kemudian, didihkan di api sedang dalam keadaan tertutup, lapisi tutupnya pakai kain serbet bersih.
2. Siapkan tahu cokelat atau tahu pong, potong melintang jadi bentuk segitiga.
3. Cuci bersih daun bawang segar dan iris sesuai selera, sisihkan.
4. Ambil mangkuk bersih dan masukkan adonan isian dari tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang potong, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk.
5. Aduk adonan tersebut memakai sendok atau spatula sampai rata.
6. Selanjutnya, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai menyatu. Kalau adonan sudah menggumpal dan tercampur rata, stop menuangkan air.
7. Masukkan adonan isi secukupnya ke dalam tahu sama rata, lakukan sampai habis.
8. Kalau kukusan sudah panas dan mengeluarkan banyak uap, susun rapi tahu di dalamnya.
9. Masak adonan selama 15—20 menit, atau sampai aci dalam tahu matang sempurna.
10. Sisihkan tahu yang sudah matang dan susun di atas piring bersama saus favorit.
11. Tahu aci kukus pun siap dinikmati.

1. Kalau tidak ada tahu cokelat atau tahu pong, bisa ganti pakai tahu biasa. Goreng sampai luarnya berkulit, lalu keruk sebagian isinya supaya bisa menyisipkan adonan.
2. Membuat adonan aci jangan sampai encer, karena bisa bikin susah saat dimasukkan ke dalam tahu. Kuncinya ada pada air, pakai air yang benar-benar panas jangan air hangat atau dingin.
3. Tahu aci kukus ini juga bisa dibuat jadi frozen food. Setelah dikukus, tahu bisa didinginkan dan kemas dalam plastik vakum supaya tahan lama.
4. Pastikan menggunakan tahu segar dan berkualitas supaya rasanya gak asam.
5. Ciri-ciri tahu aci sudah matang bisa dicek dari isiannya yang berubah jadi agak bening dan kenyal.
6. Tahu aci ini juga bisa digoreng setelah dikukus agar bagian luarnya lebih garing.

Tahu aci kukus adalah pilihan yang tepat untuk dijadikan camilan spesial. Sensasinya yang kenyal menambah pesona baru pada makanan supaya lebih berkesan di lidah. Cocok dicocol saus pedas yang menggugah selera. Yuk, buruan bikin, ya!