Resep Tahu Bakso Ayam Kuah yang Nikmatnya Bikin Candu

24 Agu 2022, 07:20 WIB

tahu bakso ayam kuah (instagram.com/mira_rach)

Tahu bakso ayam mungkin jarang ditemukan. Tahu bakso berbeda dari jenis bakso lainnya yang berbentuk bulat. Bentuk tahu bakso lebih mirip tahu dengan isian adonan bakso.

Kalau belum pernah mencicipi, cobalah tahu bakso ayam dengan kuah yang bikin ngiler. Rasanya lebih enak karena ada tambahan tahu putih. Proses pembuatannya pun cukup mudah, lho.

Sebagai referensi untuk praktik di rumah, berikut resep tahu bakso ayam yang enak dengan kuah hangat gurih. Inspirasi ide bisnis yang pasti laris manis, nih!

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi tahu putih (pexels.com/cottonbro)

Bahan utama:

350 gram tahu putih
600 gram dada ayam filet

Bahan adonan tahu bakso:

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 butir putih telur
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh lada bubuk
150 gram es batu
300 gram tepung tapioka

Bahan kuah:

2 liter air
1 1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh kaldu jamur
1/2 sendok teh lada bubuk
tulang ayam secukupnya
daun bawang secukupnya

2. Goreng bawang merah dan bawang putih

ilustrasi menggoreng bawang merah (pixabay.com/ottawagraphics)

Iris tipis bawang merah dan bawang putih sesuai selera. Kemudian, panaskan minyak goreng penuh dalam wajan.

Setelah minyak goreng panas, masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Goreng hingga warnanya berubah menjadi sedikit kecokelatan. Jika warnanya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, bersihkan tahu putih dan dada ayam. Untuk tahu, iris menjadi 2 bagian berbentuk segitiga. Kemudian, iris tipis dada ayam filet sesuai selera.

3. Cetak adonan tahu bakso ayam hingga habis

ilustrasi mencampurkan telur dengan tepung tapioka (pexels.com/Klaus Nielsen)

Campur irisan dada ayam dengan bawang merah goreng, bawang putih goreng, putih telur, garam, kaldu jamur, baking powder, lada bubuk, es batu, dan tepung tapioka. Haluskan bahan-bahan tersebut menjadi satu menggunakan alat penggiling daging.

Setelah lembut dan tercampur rata, pindahkan ke dalam wadah yang sudah tersedia. Untuk tahu, buatlah lubang kecil di bagian tengahnya hingga terbentuk ruang. Kemudian, masukkan adonan isian tadi ke dalam lubang tahu sesuai selera, ya!

4. Rebus tulang ayam hingga menjadi kaldu

ilustrasi memasak kuah tahu bakso (pexels.com/ Annushka Ahuja)

Kukus adonan tahu bakso ayam tadi selama 25 menit. Sambil menunggu, iris daun bawang sesuai selera.

Setelah itu, campur tulang daging ayam dengan air secukupnya. Kemudian, rebus hingga airnya mendidih. Jika airnya sudah mendidih, masukkan bumbu kuah berupa garam, kaldu jamur, dan lada bubuk.

Selanjutnya, aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu koreksi rasanya. Jika rasanya sudah pas, matikan kompor dan pisahkan kuah kaldu ayam dari tulangnya.

5. Sajikan tahu bakso ayam kuah selagi hangat

tahu bakso ayam kuah (instagram.com/zhu83)

Angkatlah adonan tahu bakso ayam yang sebelumnya dikukus selama 25 menit. Kemudian, ambillah sesuai selera dan simpan dalam mangkuk saji.

Setelah itu, tambahkan kuah bakso berikut irisan daun bawang. Sajikan tahu bakso ayam kuah ini selagi hangat. Dijamin tambah nikmat, deh!

Kamu juga bisa beri tambahan bawang merah goreng dan sambal pedas sesuai selera. Rasanya pun akan terasa lebih nikmat, apalagi jika disajikan ketika hujan. Untuk bukti, coba saja praktikkan langsung resep tahu bakso ayam kuah ini. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.