Resep Tahu Cireng Sambal Kecap, Pedas Gurihnya Mantap

Bahan utama:

1. 10 buah tahu goreng
2. 1 liter air
3. 1 sdt kaldu bubuk
4. 3 sdm tepung kanji
5. 200 gram tepung kanji
6. 100 gram tepung terigu
7. 1 sdt kaldu bubuk
8. 4 siung bawang putih
9. 4 lembar daun bawang
10. 300 ml air mendidih

Bahan sambal:

1. 1 genggam cabai rawit merah
2. 1 buah jeruk limau
3. kecap manis secukupnya

1. Siapkan tahu goreng ke dalam wadah. Tambahkan 1 liter air dan kaldu bubuk lalu aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
2. Setelah didiamkan selama 10 menit lalu tiriskan tahu kemudian peras sampai kadar airnya berkurang. Sisihkan.
3. Selanjutnya, belah tahu menjadi dua bagian lalu lumuri dengan tiga sendok makan tepung kanji. Lakukan sampai selesai. Sisihkan.
4. Campurkan tepung kanji, tepung terigu, kaldu bubuk, bawang putih halus, dan irisan daun bawang. Aduk rata lalu masukkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata dan menggumpal.
5. Ambil satu buah tahu lalu balut dengan adonan tepung. Lakukan sampai selesai. Sisihkan.
6. Goreng tahu aci di minyak panas menggunakan api sedang sampai matang kering. Tiriskan.
7. Untuk membuat sambal kecap ulek kasar cabai rawit merah. Masukkan cabai ulek ke dalam wadah lalu tambahkan kecap manis serta air jeruk limau dan diaduk rata.
8. Tahu cireng siap disajikan bersama sambal kecap.

1. Kalau sulit mendapatkan tahu goreng, kamu bisa buat sendiri di rumah. Caranya siapkan tahu putih atau kuning lalu goreng sampai berkulit.
2. Pastikan adonan tepung tidak terlalu encer atau kering. Ini supaya adonan bisa dilekatkan dengan permukaan tahu.
3. Goreng tahu aci di minyak yang terlalu panas. Sebab, tahap ini dapat meminimalisir meletusnya tahu aci ketika digoreng.

Memiliki rasa gurih dan tekstur yang krispi menjadikan tahu cireng cocok dimakan bersama sambal kecap. Nah biar gak penasaran, ikuti cara membuat tahu cireng sambal kecap seperti di atas, yuk.