Resep Tahu Goreng Bawang ala Devina Hermawan, Gurih Pedas!

1. 6 buah tahu kuning
2. 1 sdt garam
3. 1 sdt penyedap
4. 300 ml air
5. 3 sdm tepung maizena
6. 10 siung bawang putih
7. 10 siung bawang merah
8. Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal kecap:

1. 8 buah cabai rawit
2. 1 siung bawang putih
3. 2 sdm minyak
4. 1 sdm gula aren
5. 4 sdm kecap manis
6. 1 sdm kecap asin
7. 1 buah jeruk limau

1. Siapkan tahu kuning lalu belah menjadi dua bagian kemudian rendam dengan wadah berisi air yang telah diberi garam dan penyedap rasa, aduk rata. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah digeprek, lalu tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata.
2. Sembari menunggu tahu direndam, kamu bisa membuat sambal kecap. Caranya campur irisan cabai rawit dan bawang putih cincang di dalam mangkuk lalu beri minyak panas, aduk rata.
3. Tambahkan gula aren, kecap manis, kecap asin, dan perasan jeruk limau. Lalu aduk rata dan sisihkan.
4. Goreng tahu hingga setengah matang. Barulah, masukkan bawang merah dan bawang putih geprek. Goreng sambal sesekali diaduk.
5. Selanjutnya, tambahkan satu sendok sayur air marinasi tahu tadi, kemudian diaduk-aduk. Lakukan penambahan air marinasi 3-5 kali. Lanjutkan proses menggoreng tahu hingga cokelat keemasan. Siap disajikan.

Dalam membuat tahu goreng bawang menurut resep ini adalah menggunakan tahu kuning. Namun, selain tahu kuning kamu juga bisa menggunakan tahu putih atau lainnya. Apapun jenis tahu favoritmu, cocok dibuat tahu goreng bawang.

Selain dalam pemilihan tahu, kamu pun bisa memilih jenis tepung kalau tidak memiliki maizena. Nah, sebagai penggantinya kamu bisa menggunakan tepung tapioka ataupun tepung kentang.

Penyajian tahu goreng bawang ala Devina Hermawan ini menggunakan sambal kecap sebagai pelengkap favorit. Namun, kalau kamu menginginkan sambal yang versi lebih pedas, kamu bisa pilih varian lain seperti sambal matah, sambal bawang, sambal terasi, maupun jenis sambal lainnya.

Dengan melengkapi tahu goreng bawang bersama sambal sesuai seleramu, tentu membuat sensasi menikmati camilan gurih berempah ini jadi makin lezat. Cocok buat camilan saat bersantai, nih.

Menurut sejarah, tahu berasal dari Tiongkok yang dibuat oleh seorang cucu kaisar Han Gaozu bernama Liu An. Tanpa sengaja ia memasak kedelai kering yang telah ditumbuk halus bersama garam dan menghasilkan larutan bubur memadat yang diberi nama tauhu.

Nah, sejarah tahu di Indonesia sendiri konon bersamaan dengan datangnya tentara Kubilai Khan di Kediri pada tahun 1292. Saat itu tahu menjadi makanan penyelamat masyarakat Jawa dalam menghadapi krisis akibat sistem tanam paksa. Seiring berjalannya waktu, panganan ini pun menyebar ke seluruh penjuru Nusantara yang kini menjadi makanan pokok warga Indonesia.

Tekstur tahu yang lembut dan memiliki rasa gurih menjadikannya begitu familiar bagi masyarakat Indonesia. Dengan tahu, kamu bisa mengolahnya jadi berbagai macam makanan, salah satunya resep tahu goreng bawang ini. Rasanya yang gurih sangat cocok dipadukan bareng cocolan sambal. Yuk, cobain!