Resep Tahu Jeletot Isi Ayam untuk Camilan
Tahu jeletot merupakan salah satu camilan favorit para pencinta pedas. Sekilas, tahu ini mirip banget dengan tahu isi pada umumnya. Namun, dalam versi ukuran yang lebih besar, isiannya lebih beragam, dan pedasnya nampol banget.
Kalau kamu sedang ngidam camilan pedas, tahu jeletot bisa jadi pilihan. Kamu bisa membuat camilan tersebut dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Berikut resep tahu jeletot isi ayam yang bisa kamu tiru.
Bahan Tahu Jeletot Isi Ayam
- 5-7 buah tahu pong, lubangi salah satu sisinya
- 200 gram dada ayam filet
- 1 buah wortel, iris dadu kecil
- 1-2 batang daun bawang, iris tipis
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 20 buah cabai rawit, haluskan
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
Bahan tepung pelapis tahu:
- 5 sendok makan tepung bumbu serbaguna
- 1 butir telur, kocok lepas (opsional)
- air secukupnya
Cara Membuat
- Didihkan air secukupnya. Rebus dada ayam sampai matang dan empuk, lalu angkat dan tiriskan.
- Setelah agak dingin, suwir-suwir dada ayam dan masukkan ke dalam wadah atau baskom kecil. Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan wortel dan daun bawang. Aduk merata sampai sayuran matang.
- Tambahkan daging ayam suwir, garam, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan sedikit air. Aduk merata sampai bumbu meresap dan koreksi rasanya.
- Tunggu ayam agak dingin, kemudian masukkan ke dalam tahu secukupnya.
- Campur semua bahan adonan pelapis, lalu celupkan tahu ke dalamnya sampai seluruh permukaannya terbalur.
- Panaskan minyak agak banyak. Goreng tahu sampai matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
- Tahu jeletot isi ayam siap disajikan untuk camilan.
Tips Membuat
- Jika tahu masih agak berair, kamu bisa memerasnya perlahan dengan tangan.
- Pastikan kamu menggoreng tahu dengan metode deep frying, agar matangnya merata.
- Kamu boleh menambahkan bahan-bahan lain sebagai isian tahu jeletot ini, seperti kol, jamur, sosis, dan sebagainya.
- Tingkat kepedasan bisa menyesuaikan dengan selera. Jika takaran cabai di atas masih kurang pedas, kamu boleh menambahkan cabainya sesuai selera.
Demikian resep tahu jeletot isi ayam yang bisa langsung kamu cobain di rumah. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan sekitar 5-7 buah tahu jeletot dengan estimasi durasi pembuatannya 40-60 menitan.
